GIRACOL "mantecol" casero de girasol
Tenía la sospecha que podía realizar turrones tipo mantecol con otro tipos de mantequillas. Y aquí con mi querido girasol quedó de luuuuujo, espero se animen, una revelación! Mantecol casero sin miel
GIRACOL "mantecol" casero de girasol
Tenía la sospecha que podía realizar turrones tipo mantecol con otro tipos de mantequillas. Y aquí con mi querido girasol quedó de luuuuujo, espero se animen, una revelación! Mantecol casero sin miel
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos en una fuente el girasol y lo tostamos, ojo vigilar porque se quema rápido.
- 2
Formamos la mantequilla de girasol triturando bien en seco y cuando ya cueste porque se empieza a empastar ayudar con una o dos cucharaditas de aceite de girasol o neutro. No pasarse con el aceite porque la pasta debe quedar espesa
- 3
Montamos la clara, mientras ponemos la taza de azúcar al fuego con agua para apenas humedecerla y empezamos a hacer almíbar que tiene que llegar un poco más que punto bolita. En ese punto vamos vertiendo el almíbar mientras montamos la clara sin dejar de batir. Es un merengue bien azucarado que después endurece un poco.
- 4
Mezclamos la mantequilla con el merengue. A medida que mezclamos se irá poniendo más duro. Si esto no te sucede es porque agregaste mucho aceite o procesaste mucho y quedó una mantequilla más líquida. Prestar atención a ese punto!!
- 5
Acomodamos en un tupper, llevamos a heladera, luego de un rato al frío cortamos en cuadraditos. La textura no es tan dura como un mantecol pero es muy buena, además el sabor es súper rico!!! Intentan y me dicen 😄
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