Picamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento y echamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sofreímos hasta que tome un poco de color.

Añadimos toda la carne picada previamente salpimentada y mezclamos.

Añadimos troceada la guindilla, un poco de orégano y un chorreón de vino. Dejamos que se termine de hacer la carne.

Cuando esté hecha añadimos un poco de chorizo 4 o 5 rodajas echas cachitos y removemos 3 minutos.

Añadimos el tomate triturado natural y añadimos sal. Dejar que reduzca y se fría el tomate. Ya tenemos nuestra salsa!!!!