REHOGAR LA CEBOLLA RALLADA EN UN POCO DE ACEITE. PREPARAR EL PURE CON UN 1/4 DE LECHE Y LA MITAD DE LA MANTEQUILLA UNA VEZ ECHO RESERVAR.

LIMPIAR LAS ALCACHOFASY USAR LOS CORAZONES HIRVIENDOLOS CON AGUA Y SAL. CUANDO ESTEN TRITURARLOS.

AÑADIRLOS AL PURE JUNTO CON EL QUESO, CEBOLLA, Y LOS HUEVOS BATIDOS. VERTERLO EN MOLDES O FLANERAS INDIVIDUALES UNTADAS CON ACEITE Y COCERLAS AL HORNO AL BAÑO MARIA 20 O 30 MINUTOS

PREPARAR UNA BECHAMEL CON HARINA Y EL RESTO DE LA LECHE Y MANTEQUILLA SAZONANDOLA CON PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA UNA VEZ ECHOS LOS PASTELITOS SERVIR CUBIERTOS CON LA BECHAMEL.