Sofrito de porotos negros

Name: Sofrito de porotos negros
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza porotos negros; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 Chile o alguna salsa picante; 1 cucharada aceite; 1 cebolla de verdeo

Andres Rechia @cook_231168

Arroyo Seco, Prov. Sta. Fe

Típica salsa mejicana, ideal para acompañar tacos, o con una tostada en un snack

Sofrito de porotos negros

Andres Rechia @cook_231168

Arroyo Seco, Prov. Sta. Fe

Típica salsa mejicana, ideal para acompañar tacos, o con una tostada en un snack

Guardada

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Ingredientes

1 tazaporotos negros
1/2cebolla
2 dientesajo
1Chile o alguna salsa picante
1 cucharadaaceite
1cebolla de verdeo

Guardada

Paso a paso

1

Dejar por una noche los porotos en remojo, luego hervirlos hasta que estén bien tiernos
2

En una sartén sofreír en aceite y bien picados, la cebolla, los dientes de ajo, el chile y la cebolla de verdeo
3

Agregar los porotos con un poco del agua de la cocción, con un pisa puré o un mixer moler los porotos, no todos, dejar algunos pedazos para que quede una textura
4

Cocinar unos 15 minutos revolviendo continuamente, tiene que quedar un poco líquido, porque después se espesa
5

Dejar enfriar y a disfrutar!!!