Chupín de Pacú

Name: Chupín de Pacú
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Cebollas grandes; 1 Pimiento rojo; 1 Pimiento verde; 1 rama Apio; 2 dientes Ajo; 3 Tomates; 1 kg Papas; 2 kg Pacú; Sal y pimienta c/n; 50 cc Aceite; Perejil 4 cdas

Araceli @cook_1089617

Asunción Paraguay

El chupín es un plato tradicional de Uruguay, pero también se prepara en el litoral de Argentina y Paraguay. El chupín es un guiso de pescado que puede llevar mariscos y verduras, el chupín de pescado es una receta muy fácil y muy rica.

Chupín de Pacú

Araceli @cook_1089617

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

4Cebollas grandes
1Pimiento rojo
1Pimiento verde
1 ramaApio
2 dientesAjo
3Tomates
1 kgPapas
2 kgPacú
Sal y pimienta c/n
50 ccAceite
Perejil 4 cdas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar las cebollas en aros y los pimientos en juliana. Picar el apio y el ajo. Cortar los tomates en concassé. Pelar y cortar la papa en rodajas de 1 cm.
2

Colocar en una cacerola ó cazuela por capas, el pescado, la cebolla, el pimiento, el ajo, el apio y las papas. Repitiendo hasta terminar. Condimentar con sal, pimienta y el aceite en cada capa.
3

Cocinar a fuego bajo durante 1 hora. Espolvorear con perejil picado y servir.