Limpiar el espacio de trabajo y volcar la harina en forma de volcán (si se prefiere este procedimiento, también se puede hacer dentro de un bol) Sumar la sal, distribuyendo la por toda la harina. En el centro incorporar primero el aceite y luego la levadura (previamente hidratada con el agua tibia)

Unir todos los ingredientes, incorporando la harina desde afuera hacia adentro. Si hiciera falta, agregar un poco más de agua tibia en pequeños chorritos. Trabajar la masa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica, que no se pegue a las manos o al bowl. Golpearla 1 o 2 veces contra la mesada, para que pierda el aire y darle forma de bollo. Luego colocarlo en un recipiente con un poco de harina y dejar leudar 30 minutos.

Pasado el tiempo, enharinar levemente la mesada, disponer el bollo en la mesada y amasar. Luego dividirlo en 2 y estirar cada bollo con un palo de amasar ( con estos bollos se pueden hacer pizzas finas o al molde, o usarse para preparaciones tipo calzones. Para pizzas, aceitar la asadera, acomodar la masa y terminar de estirar con la punta de los dedos

Para una masa crocante, darle un toque de cocción antes de acomodar la cubierta. Para una masa más tierna y gruesa, llevar al horno directamente con la cubierta.

Relleno : Freír las cebollas, con la zanahoria y la acelga hasta que se dore un poco. Agregar sal, pimienta y condimentos. Luego hacer la salsa blanca y agregarle el relleno de la acelga y demás.

Forrar la tartera con la masa y cubrir con el relleno. Llevar a horno hasta que se dore y si disfrutar !!!