Hacemos una masa y la trabajamos con harina, agua, sal y bicarbonato. Cuando le podemos dar la forma de una bola de masa, la dejamos media hora reposar tapada con un paño.

Ponemos a calentar el aceite en una sarten con bastante profundidad, aunque no hay que usar la freidora.

Echamos un poquito de harina encima de la encimera de la cocina y trabajamos la masa estirándola con un rodillo dejándola bien fina.

Cortamos con un cuchillo rectángulos de 6 cm de ancho por 10 de largo y vamos friendo en la sarten.

No se tienen que hacer mucho, es decir que coja un poquito de color, damos la vuelta, color y a una bandeja en la que habremos puesto papel secante.