Arroz con coco y mango
He tenido la suerte de viajar a Tailandia un par de veces por trabajo, y ahí probé este delicioso postre que es perfecto para las épocas de calor. Es rico, saludable y apto para veganos.
Arroz con coco y mango
He tenido la suerte de viajar a Tailandia un par de veces por trabajo, y ahí probé este delicioso postre que es perfecto para las épocas de calor. Es rico, saludable y apto para veganos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocinar el arroz con el agua a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- 2
Revolver una o dos veces para que no se pegue, tapar, y dejar a fuego muy bajo aproximadamente 10-12 minutos, hasta que se absorba toda el agua.
- 3
Quitar del fuego y dejar reposar, tapado, 5 minutos más.
- 4
Mientras se cocina el arroz, preparar la salsa de coco: poner los ingredientes en una cacerola pequeña, mezclar bien y llevar al hervor. Retirar inmediatamente del fuego.
- 5
Cuando esté listo el arroz (debe quedar muy pegajoso), dividir en dos platos hondos pequeños, y agregar la crema de coco.
- 6
Dejar reposar hasta que se absorba completamente la crema de coco. Se puede poner en el refrigerador una vez que esté fresco. Decorar con las rebanadas de mango.
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