Hacer una corona con la harina y en el centro colocar la levadura diluida en un poquito de leche tibia y una cdita de azúcar. Sumar el resto del azúcar, la leche y la esencia de vainilla. Salar por la parte exterior y comenzar a integrar con las manos para luego amasar por unos minutos hasta lograr una masa lisa y tierna. Dejar leudar tapada

Para el empaste, mezclar la harina con la manteca, reservar.

Estirar el amasijo y untar con el empaste sin llegar a los bordes y doblar en vuelta simple. Descansar en heladera por 3 hs aprox. Repetir 3 veces más el mismo procedimiento con un intervalo de 1 hs de frío entre cada una.

Estirar en la mesada y cortar en triángulos de 15 cm de alto, 5 cm de base y 2 mm de espesor.

Enrollar desde la punta opuesta a la base, estirando a la vez. Doblar las puntas hacia adentro para darle la forma.

Colocar en placa enmantecada, estibar, una pegada a la otra por las puntas. Dejar descansar 20 min aprox hasta que doblen su volumen.Colocar la doradura y cocinar a horno fuerte por unos 15 min.