PONER EN UNA OLLA EL AGUA CON LA MANTECA Y LA SAL, UNA VEZ QUE HIRVIÓ AGREGAR DE GOLPE LA HARINA Y REVOLVER CON CUCHARA DE MADERA HASTA QUE LA MASA SE DESPEGUE DE LOS BORDES Y SE FORME COMO UNA PELOTA.

AGREGAR LOS HUEVOS DE A UNO REVOLVIENDO ENÉRGICAMENTE, NO TE ASUSTES PARECIERA QUE SE CORTA PERO SOLITO TODO VUELVE A UNIRSE SOLO HAY QUE BATIR CON FUERZA.

LUEGO AGREGAR EL PURÉ DE PAPAS A LA PREPARACIÓN ANTERIOR, INCORPORARLO BIEN Y PONERLO DENTRO DE UNA MANGA DE DECORACIÓN CON PICO REDONDO.

PONER A CALENTAR SUFICIENTE ACEITE EN LA OLLA COMO PARA QUE LAS PAPAS QUEDEN NADANDO.

PRESIONAR LA MANGA HASTA QUE SALGA LA MASA Y CORTARLA CON UN CUCHILLO O TIJERA DE COCINA DE 1 CM. Y 1/2 APROXIMADAMENTE Y CAIGA DIRECTO AL ACEITE BIEN CALIENTE.

HACER POR TANDAS, SACAR CON ESCURRIDOR.

PONERLAS SOBRE PAPEL ABSORBENTE Y SALAR A GUSTO.