Pones a remojar la soja. Calentar 1 taza de agua con un cubo de caldo. Cuando hierba apagar el fuego y agregar la soja. Lo ideal es que apenas la cubra, si después queda muy mojada escurrir y sacar toda el agua. Yo uso cebolla en escamas y las agrego al agua en este momento junto a la soja.

Mientras poner a calentar el horno. Poner el coreanito y la zanahoria (en mitades) en una bandeja enmantecada o con aceite. También se puede hervir pero en el horno sale más sequito, si exceso de agua. Al rededor de 1 hora. Cada media hora revisar que no se queme, introduciendo un palillo hasta que lo atraviese fácilmente.

Cuando las verduras estén blandas hacerlas puré. Escurrir la soja y poner todo en un bol.

Agregar el pan rallado y amasar con las manos.

Dar forma a las hamburguesas, yo uso un molde y le pongo 2 cucharadas del relleno. Para evitar que se pegue envuelto en film cada parte del molde, también se puede lubricar con aceite.

Me salieron 10 hamburguesas gruesitas. Se puede cocinar fritas o al horno.