Fideos caracol rellenos con salsa "arrabbiata"
Para los amantes de la comida italiana este es un plato que tiene que probar!
Fideos caracol rellenos con salsa "arrabbiata"
Para los amantes de la comida italiana este es un plato que tiene que probar!
Paso a paso
- 1
Engrasar ligeramente con aceite de oliva el recipiente para el horno donde va a colocar los fideos caracol. Cocine parcialmente la pasta en abundante agua con sal por unos 4 a 6 mins. Los fideos caracol se continuaran cocinando en el horno despues de que hayan sido rellenos. Colar la pasta y dejar que se enfrie teniendo cuidado que no se peguen.
- 2
Calentar el aceite en una sarten a fuego medio. Agregar la pancetta y freir hasta que quede dorada, unos 5 mins. Agregar el aji molido y el ajo y cocinar por 1 min. Incorpore la salsa marinara y mezclar bien cocinando a fuego lento revolviendo a menudo.
- 3
En un bol combinar el queso ricotta, parmesano, yemas de huevo, perejil, albahaca, menta, sal y pimienta. Poner a un costado. Pre- calentar el horno a 350 grados (farenheit). En el fondo del recipiente ponga 1 taza de la salsa marinara. Rellene los fideos caracol y coloquelos sobre el recipiente. Cubra los caracoles con el resto de la salsa marinara y el queso mozarella. Hornear por unos 25-30 minutos
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