Disolver e hidratar la levadura en 200 de agua tibia, (no caliente), y una cucharada de azúcar y tapar para que fermente

Colocar gatina en un bol o sobre la mesa en forma de corona. En el centro colocar la grasa blanda y fuera de la corona colocar la sal

Una vez espumoso el fermentado colocar sobre la grasa y comenzar a incorporar todos los ingredientes hasta formar una masa que no se pegue y este bien unida.

Dejar descansar la masa para que leve un poco más.

Comenzar a estirar la masa e ir plegando en forma de libro para generar el efecto de capas.

Dejar de 2 a 3 cm de espesor y cortar de la forma deseada. Disponer en placas de horno aceitada y llevar a horno pre-calentado a fuego moderado y cocinar entre 15 a 20 min hasta que estén dorados.