Pimientos rellenos de calabacín y cebolla
Totalmente veggie!!Muy sabrosa!!😋😋
#vegetal
#CuchillosArcos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y partimos los vegetales.Los picamos pequeñitos ayudándonos de una picadora o robot.Los ponemos en la sartén con un poquito de aceite y sal y los rehogamos.
- 2
Mientras se enfrían los vegetales, escurrimos los pimientos y les quitamos las pepitas.Una vez limpios, los rellenamos de las verduras.Nos sobrarán parte de ellas, las guardaremos para hacer la salsa.
- 3
Diluimos en un poco de leche de almendras una cucharada de café de harina de maíz, reservamos.En el vaso de la batidora o robot ponemos medio litro de leche de almendras, la harina diluida, los vegetales que nos han sobrado, sal y pimienta al gusto.Batimos muy bien.
- 4
En una fuente apta para el horno, ponemos un poco de nuestra salsa y encima colocaremos los pimientos.Los cubriremos con la salsa restante.
- 5
Precalentamos el horno 5 minutos a 220 grados.Espolvoreamos los pimientos con pan rallado y los metemos 20 minutos a media altura, calor arriba y abajo.Luego los tendremos 5 minutos más, solo en gratinado.No dejéis de vigilar, porque el pan, se quema antes que el queso y cada horno es un mundo.
- 6
Dejamos enfriar un poquito y listo!!Espero que os guste!!🤗
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