Escurrimos un poco las ostras, para que queden sin exceso de agua y les echamos una pizquita de sal y las reservamos.

Lavamos bien el repollo hoja por hoja, le quitamos el agua y lo cortamos en juliana,bien finito.

En un plato batimos bien un huevo, echando un poquito de perejil y sal, en otro plato ponemos pan rallado.

En una sartén calentamos aceite de oliva y mientars tanto vamos empanando bien las ostras una por una .

Una vez que el aceite estan bien caliente, echamos las ostars y dejamos que se doren por los dos lados, después las retiramos a un palto con papel secante.

**Para la salsa**: usaremos mahonesa, que puede ser comparda o casera: En un cuenco pequeño mezclamos tres cucharadas de mahonesa con una de salsa de soja y añadiremos un poco de perejil.

Serviremos en el plato, poniéndo tres ostras y un poco de repollo a modo de ensalada, echando un poco de salsa por encima del repollo.

Lo que sobre de la salsa lo pondresmos en un paltito para usarlo con las ostras.

Servir las ostras bien calientes.