Pulled Pork en olla express
Este tipo de cocción de la carne lo conocí hace unos años y hasta ahora no me había atrevido a cocinarla #CookpadCocinaConAlexa
Pulled Pork en olla express
Este tipo de cocción de la carne lo conocí hace unos años y hasta ahora no me había atrevido a cocinarla #CookpadCocinaConAlexa
Paso a paso
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En un bol echamos todos los ingredientes del marinado y mezclamos hasta conseguir una pasta cremosa. Pintamos el trozo de carne con la pasta y dejamos en la nevera durante mínimo 12 Horas.
- 2
Pasado el tiempo de marinado, echamos en la olla un poco de aove y sellamos la carne, la retiramos y añadimos la cebolla cortada en juliana y lo sofreímos un poco y volvemos a meter la carne y cubrimos con agua o caldo de pollo. Cuando empiece a hervir cerramos la olla y cuando comience a pitar bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos durante 1 hora.
- 3
Pasado el tiempo para poder abrir la olla, sacamos la carne, la cebolla (para hacer salsa Barbacoa) y el caldo.
- 4
Ponemos el caldo a reducir. Mientras desmigamos la carne y preparamos salsa barbacoa casera (yo la prefiero)
- 5
En una sartén antiadherente ponemos la carne y parte del caldo reducido, hasta casi cubrir la carne. Cuando casi se haya evaporado el caldo ponemos la salsa barbacoa hasta que haya reducido todo.
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