Forme con la carne picada albondigas, enharinelas ligeramente. A continuación, caliente el aceite en una cacerola grande y dore las albondigas junto con la cebolla y el ajo. Añada los ingredientes restantes, sazone con la sal y la pimienta y deje cocer a fuego lento durante 20 min.

Mientras tanto cueza los tallarines en abundante agua hirviendo con sal. Escúrralos bien.

Mezcle los tallarines, las albondigas y el queso.