Mâmâligâ
Antigüamente se consideraba un alimento de las clases humildes, que lo empleaban como sustituto del pan. Sobre todo en las áreas rurales.
En mi pueblo hay muchos rumanos en esta época por la recoleccion de la aceituna y piden mucha harina, utilizan esta especie de "tortas" como alimento básico.
En Moldavia tambien se come. En algunos lugares del mundo se conoce como pan rumano y también como pan de maíz.
Mâmâligâ
Antigüamente se consideraba un alimento de las clases humildes, que lo empleaban como sustituto del pan. Sobre todo en las áreas rurales.
En mi pueblo hay muchos rumanos en esta época por la recoleccion de la aceituna y piden mucha harina, utilizan esta especie de "tortas" como alimento básico.
En Moldavia tambien se come. En algunos lugares del mundo se conoce como pan rumano y también como pan de maíz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon el agua con sal al gusto en una olla hasta que hierva, añade la harina poco a poco y sin dejar de remover. Enseguida se forma una masa espesa, mezcla bien.
- 2
Baja el fuego y deja cocer 20 o 30min removiendo de vez en cuando enérgicamente, la masa se irá despegando a medida que se va secando.
- 3
Pasado el tiempo de cocción, pasa la mamaliga a una fuente que le de forma o simplemente sacala de la olla a una superficie plana
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