Hervir las lentejas durante 10 min. aproximadamente, hasta que estén tiernas. Escúrralas y déjelas enfriar.

Mezcle la mitad de las lentejas con las cebollas, el ajo y incorpore la mezcla durante 10 seg., o hasta que la masa adquiera consistencia.

Coloque en un bowl grande e incorpore las lentejas restantes, el comino, pan rallado, queso rallado y mezcle.

Una vez obtenida la pasta, forme una bolita con las manos y haga lo mismo con el resto de la preparación. Rocíelas con un poco de harina de maíz

En una sartén, caliente el aceite y fría las albóndigas por tandas a fuego medio durante 1 minuto, o hasta que se doren.