Codorniz en adobo de ajonjolí a las hierbas

Name: Codorniz en adobo de ajonjolí a las hierbas
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 pza. codorniz limpia; 3 pzas. huevos de codorniz; 6 pza. chile guajillo; 1 diente ajo; ½ cebolla; 100 gr. ajonjolí; 100 ml. vino blanco; al gusto sal y pimienta

Winnyver @cook_1090677

Acapulco, Mèxico.

Codornices adobadas y a las parrilla con una salsa de chile y huevos a las hierbas, excelente!!!

Codorniz en adobo de ajonjolí a las hierbas

Winnyver @cook_1090677

Acapulco, Mèxico.

Codornices adobadas y a las parrilla con una salsa de chile y huevos a las hierbas, excelente!!!

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

3 pza.codorniz limpia
3 pzas.huevos de codorniz
6 pza. chile guajillo
1 dienteajo
½cebolla
100 gr.ajonjolí
100 ml.vino blanco
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreír los chiles con la cebolla, ajo y el ajonjolí, licuar. Salpimentar las codornices y bañar con el adobo, dejar reposar y poner en la parrilla a cocer.
2

Poner a hervir hierbas de olor y agregar el huevo a cocer (estrellar un poco para que este tome ligero sabor a las hierbas), descascarar y ponerlo en la decoración por debajo de la codorniz, espolvorear cilantro alrededor.