Ensalada de patata
#CuchillosArcos
#platounico
#abc
Es un plato típico de verano en mi casa. Una forma de hacer comer sano a mis hijos que siempre están pensando en las hamburguesas..
Ensalada de patata
#CuchillosArcos
#platounico
#abc
Es un plato típico de verano en mi casa. Una forma de hacer comer sano a mis hijos que siempre están pensando en las hamburguesas..
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Ponemos a cocer los huevos. Mientras tanto, limpiamos las cebollas de las capas secas, lavamos las patatas y las pinchamos repetidamente por toda su superficie con un tenedor.
- 3
Volvemos a humedecer las patatas y las envolvemos individualmente con film transparente. Cocemos las patatas durante 5' a máxima potencia. Dejamos reposar durante 5' y volvemos a cocer durante otros 5', así 3 veces cociendo.
- 4
Mientras tanto, abrimos las latas, excepto las olivas, escurrimos todo el aceite o agua que puedan llevar y colocamos en un bol. Cortamos cebolla en juliana y "lavamos" de la siguiente manera: echamos abundante sal sobre la cebolla y frotamos con nuestras manos hasta que notemos que comienza a ponerse babosa. Echamos un abundante chorro de vinagre por encima, mezclamos con las manos y dejamos reposar un par de minutos. Lavamos en agua fría, escurrimos y reservamos en el frigorífico.
- 5
Enfriamos bajo el grifo las patatas y las pelamos. Las cortamos a tacos medianos y colocamos en el bol donde tenemos el resto de ingredientes. Quitamos la cáscara a los huevos y los cortamos en trozos no demasiado finos ni gruesos. Echamos los huevos en el bol y mezclamos bien. Salamos y volvemos a mezclar. Por último, cortamos por la mitad las olivas rellenas y las echamos por encima. Echamos un buen chorro de aceite de oliva y volvemos a mezclar. Introducimos en el frigo unos 10'
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