Se cubre una fuente de horno con la.patata partida en rodajas como para tortilla y se le añade la cebolla partida en juliana.

Se ponen encima los filetes de merluza ligeramente sazonados y con un chorrito de aceite.

Se introduce al horno ya precalentado 20 mn. a 180 grados.

Se fríen en sartén los dientes de ajo, se apartan y se les incorpora el vinagre, se rocía con ello los filetes de merluza y se sirve caliente