Picar las verduras en cubos pequeños y ponerlos a cocer con sal. Una ves cocidos Machacalos

En un sartén pon un poco de mantequilla en sazonar la cebolla y el childe jalapeño picados. Luego sacarlos y ponlos en un plato.

En un traste batir los huevos con el chipilin igualmente picados y sal. En un sartén con un poco de aceite o en el mismo donde sazonarte la cebolla, agrega de la mezcla de huevo y pon las verduras, la cebolla con el chile y el queso, luego cierra y dale la vuelta y listo.