Añadimos al vaso de la Thermomix los tomates previamente lavados y cortados en cuartos, el diente de ajo y la cucharadita de sal. Ponemos 1 velocidad 6. Cuando termine abrimos la tapa y con la espátula bajamos lo que se haya quedado en las paredes.

Añadimos el pan (mejor si lo remojáis un poco con agua para que ablande) el vinagre (en mi casa gusta fuertecito así que si lo queréis más suave echar menos e ir probando).

Cerramos la tapa y ponemos un minuto velocidad 6. Una vez terminado bajamos los restos que quedan adheridos a la pared del vaso.

Ponemos 2 minutos velocidad progresiva 5 a 10. Una vez terminado abrimos la tapa y miramos si ha quedado bien integrado, sino volvemos a repetir este paso.

Luego servimos con huevo duro picado, jamón en taquitos y hay quien le añade atún cebollita picada, etc..

Por último añadimos el aceite y ponemos unos segundos a velocidad 5 hasta que se integre el aceite. Sacamos de vaso a un recipiente y metemos en la nevera que se ponga bien fresquito.