Remojar las lentejas unas 8 horas más o menos eso depende del tipo de lenteja tb se pueden preparar directamente. Calentamos una olla de fondo pesado ponemos tres cucharadas de aceite, la cebolla picada muy fina, sal para que sude.

Cuando empieza a tomar color añadimos el tomate limpio y el ajo tb muy picados luego añadimos el jengibre, el comino y la cúrcum, y mezclar bien a fuego medio alto.

Luego le metimos el tomate concentrado diluido en un poco de agua tibia rehogar un poco añadir el arroz salar y remojar con el doble de caldo añadiendo el caldo poco a poco como en el risotto.

Después de cinco min, ponemos las lentejas el resto del caldo llevar a hervor poner el cilantro y el perejil mezclar bajar el fuego tapado 20min. La tapa que cierre herméticamente.