Malfatti de espinacas y ricota

Name: Malfatti de espinacas y ricota
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr. espinacas hervida; 400 gr. ricota; 100 gr. almidón de maíz (maicena); 100 gr. queso rallado; Nuez moscada, sal y pimienta negra a gusto; 2 dientes ajo; Tomate cubeteado; Sal, pimienta negra y albahaca

J. L. López @jllopez1964

Una receta muy sencilla y práctica para que los niños coman verduras. Utilizando la salsa liviana ya está en el recetario. Malfatti sin harina

Malfatti de espinacas y ricota

J. L. López @jllopez1964

Una receta muy sencilla y práctica para que los niños coman verduras. Utilizando la salsa liviana ya está en el recetario. Malfatti sin harina

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Ingredientes

8 porciones

500 gr.espinacas hervida
400 gr.ricota
100 gr.almidón de maíz (maicena)
100 gr.queso rallado
Nuez moscada, sal y pimienta negra a gusto
Salsa liviana
2 dientesajo
Tomate cubeteado
Sal, pimienta negra y albahaca

Guardada

Paso a paso

1

En un bol colocar la espinaca hervida y escurrida junto con la ricotta, unir con un tenedor o espátula. Luego agregarle la maicena y las tres yemas de huevo. Por último agregar el que rallado y condimentar a gusto. Amasar.
2

Una vez logrado una masa uniforme con la ayuda de una cuchara hacer bolas del tamaño de una nuez, compactar y pasar por feluca de maíz (maicena) para evitar que se desarmen al cocinar
3

Para la salsa cortar dos dientes de ajo y saltearlos, agregar el tomate y condimentar con sal, pimienta negra y albahaca
4

Una vez lista la salsa agregar los malfatti y terminar la cocción. Agregar queso y servir