Sambal sotong #phopbylinimohd #batch18

Name: Sambal sotong #phopbylinimohd #batch18
Yield: 5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 gram sotong kering; 100 gram cili kering (kisar); 2 ulas bawang besar (kisar); 5 ulas bawang merah(kisar); Sekeping asam gelugor; 6 sudu besar gula; 1 sudu besar garam; Secawan minyak masak; 2 cawan air masak (sekiranya perlu)

Zleq Kha @cikmek_molek71

Kuantan, Pahang

Terjumpa orang jual sotong kering Kat pasar tani..Rasa meleleh air liur, teringin nak makan Sambal sotong dari macam mengidam Pula. Dipadankan dengan Nasi lemak, mertua lalu pun Tak sedar..😘

#goldenapron

Terjumpa orang jual sotong kering Kat pasar tani..Rasa meleleh air liur, teringin nak makan Sambal sotong dari macam mengidam Pula. Dipadankan dengan Nasi lemak, mertua lalu pun Tak sedar..😘

#goldenapron

Baca lagi

Sambal sotong #phopbylinimohd #batch18

Zleq Kha @cikmek_molek71

Kuantan, Pahang

Terjumpa orang jual sotong kering Kat pasar tani..Rasa meleleh air liur, teringin nak makan Sambal sotong dari macam mengidam Pula. Dipadankan dengan Nasi lemak, mertua lalu pun Tak sedar..😘

#goldenapron

Terjumpa orang jual sotong kering Kat pasar tani..Rasa meleleh air liur, teringin nak makan Sambal sotong dari macam mengidam Pula. Dipadankan dengan Nasi lemak, mertua lalu pun Tak sedar..😘

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

5 orang

300 gramsotong kering
100 gramcili kering (kisar)
2 ulasbawang besar (kisar)
5 ulasbawang merah(kisar)
Sekeping asam gelugor
6sudu besar gula
1sudu besar garam
Secawan minyak masak
2 cawanair masak (sekiranya perlu)

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Bersihkan sotong kering Dan gunting sotong yang bersaiz besar
2

Rendam sotong dalam air panas selama 30 minit
3

Sejatkan sotong.
4

Panas Kan minyak Dan tumis bawang besar sehingga keperangan. Bila bawang sudah keperangan, masukkan cili kisar dan bawang merah kisar
5

Masak sehingga pecah minyak, kemudian masukkan asam keping, gula dan garam, tumis sehingga menjadi paste yg pekat. (Garam gula Dan asam boleh ditambah mengikut cita rasa masing2)
6

Masukkan sotong yg telah di sejat
7

Masak sehingga sotong lembut (boleh tambahan air sekiranya perlu)
8

Bila sotong sudah lembut, masukkan potongan bawang besar hiris, bila bawang besar dah layu, masukkan potongan tomato. Kacau sekejap sehingga tomato layu.
9

Bila tomato dah layu, Sambal sotong sedia untuk di hidang.