#kalakatar#goldenapronBila MinSha update bonus kali ni tentang Pertama Kuih Bingka Kalakatar, terus Google pasal kuih ni. Serious saya tak pernah tahu dan tak pernah rasa. Banyak pula tu edisi resipi kuih ini. Tak mengapa, untuk kali pertama saya cuba resipi ini, saya olah sedikit resipi asal kerana air kelapa muda tak cukup lagi secawan. Jadi saya tambahkan 1 cawan santan untuk menggantikan air kelapa muda yang kurang.Ketika dibakar, ruangan dapur saya berbau harum seperti bau air kelapa. Saya agak mesti kuih bingka ini sedap.Setelah siap dibakar, saya sejukkan seketika. Bila dapat rasa kuih Bingka Kalakatar ni... hmmmmm memang sedap. Aroma kelapa tu memang terasa. Apatah lagi kerak bahagian atas kuih bingka ini, memang sedap. Cuma bagi saya sukatan ini terlebih manis pula. Saya sudah kurangkan 1/4 dari secawan gula ( resipi asal 1 cawan )Mungkin air kelapa ini sudah cukup manis. Tetapi kepada sesiapa yang suka manis, tak perlu kurangkan. Sememangnya saya seorang yang kurang gemar benda manis.Dimasa hadapan, saya akan buat kuih bingka kelapa ini sebagai hidangan pemanis mulut jika ada tetamu yang datang. Untuk mencuba sesuatu yang baru, lebih baik kita sebarkan supaya orang lain dapat merasa keenakkan kuih tradisi orang Banjar ni.Terima kasih MinSha kerana memperkenalkan saya kuih bBingka Kalakatar ini 😊

#kalakatar #goldenapron2020Teringat kuih kalakatar yang saya makan masa kecik-kecik dahulu. Terubat kerinduan makanan dari "Kulaan" kami. Kuih ni memang tidak asing lagi pada keluarga kami. Juga jiran-jiran di sekeliling rumah kami. Sebab rumah mak saya dikelilingi juga dengan orang-orang banjar. Jadi memang tidak asing lagi makanan ni buat kami. Selalunya mak buat kukus sahaja kerana kat rumah tiada oven. Kali ni saya menggunakan oven. Kerana lebih mudah . Akhirnya dapat gak nak merasa keenakan kuih ini dengan rasa lemak kelapa dan isinya. Jom tengok resepi☺️

#kalakatar#goldenapron2020First time cikgu dengar nama kuih ni.. Tercengang2 dibuatnya. Cikgu orang jawa, Memang tak pernah makan kuih muih orang banjar. Apatah lagi membuatnya.Demi menyahut cabaran cookpad kali ini, cikgu gagahkan juga mencari kelapa muda (padahal dah beli air kelapa muda dalam kotak 😁). Rezeki cikgu petang ni, gerai pisang goreng meletops kt subes ni.. Jual pulak kelapa muda. Cikgu pun belilah sebiji untuk mencabar diri membuat bingka kelapa muda atau nama banjarnya kalakatar.Sekali cikgu ngap... Sedaaapppp uoollsss. Oklah, cikgu nk tulis resepi..nanti lupa 🤭. Resepi pun hasil cikgu study di merata pelusuk en.google. Alhamdulillah, olahan cikgu menjadi. Sebab tu cikgu buh nama Kalakatar Cikgu.

#kalakatar#goldenapron2020Kalakatar @ bingka kelapa muda..kuih tradisi orang banjar..first time dengar namanya pun dah kelakar 😆 Bila admin Cookpad beri contest bonus kalakatar, saya terus google cari resepinya..kalakatar yg bermaksud "kala" (ketika) & "katar" (panas) Ia sedap di makan panas2, di bakar menggunakan sabut kelapa & di dlm oven..ia menggunakan air & isi kelapa muda..kebetulan kelapa muda ada lagi sebiji yg mak mentua saya beri tempoh hari..jadi saya buatnya petang semalam..saya buat setengah adunan saja memandangkan air kelapa muda cukup-cukup 3 cawan saja.. Pertama kali rasa..eh2 sedap laa..lebih2 lagi bila tergigit ketulan kelapa tu..suami cakap pun sedap 😍

Kalakatar.First time dengar, first time masak dan first time makan.Demi bonus golden apron 🤣.Sbb daa memang failed bab kuih tradisi ni.Tapi boleh lah, menjadi juga dan semestinya sedap lemak berkrim.Kuih tradisi orang Banjar.Memang tak pernah makan laa sebab tida berketurunan Jawa, hihi.Kalakatar sejenis kuih bingka.Bingka Kelapa Muda.Gigih round satu Kuantan cari kelapa muda.Jumpa pulak, isinya hingusan lagi, tak tebal.Takpe lah, asalkan ada.Resipi faa guna resipi Minsha, tapi ada sikit olahan.Sepatutnya kuih ni dibakar dengan sabut kelapa, membangkitkan aroma dia.Dan boleh juga dibakar dalam oven atau pemanggang ajaib.Tapi faa xde semua tu.Jadi faa buat versi kukus.Lembut, sedap dan bangkit aroma kelapa muda tu.Alhamdulillah 💜.#kalakatar #goldenapron2020 #dapurfaafeefoo

#kalakatar#goldenapron2020Kalakatar... Kuih Tradisi masyakat Banjar. Dinamakan kalakatar kerana structure dia menggeletar bile di pegang kerana terdapat banyak isi kelapa di dalam nye. Dulu2 tidak mewah dengan gajet di dapur... Maka mereka hanya Menggunakan api sabut bersama periuk untuk membakarnya..Nak tahu kuih kita ni jadi atau tidak.. Pastikan texture bahagian bawah seakan akan bingka dan bahagian atas sedikit lembik seolah olah caramel telur bila dimakan pula terasa gigitan hasil hirisan dari kelapa muda.Boleh di bakar dengan sedikit garing untuk rasa ranggup di bahagian kerak2nya atau kurangkan masa membakar untuk hasil yg juice di bahagian atasnya.

#kalakatar#goldenapron2020Pertama kali saya melihat di TV orang buat kuih kalakatar. Kuih seakan bingka kelapa muda. Kuih masyarakat kaum Banjar nampak sangat unik kerana menggunakan air kelapa muda, santan serta isi kelapa muda. Dibakar dengan cara tradisional menggunakan arang/kayu serta sabut kelapa sememang nya pasti menaikkan aroma pada kuih itu. Terdetik di hati ingin mencuba dan ingin sekali merasa tetapi belum ada kesempatan hendak membuat nya.Apabila MinSha memberitahu ada contest untuk kuih kalakatar, rasa happy sangat. Sebab yang diingini tercapai juga hasrat hendak membuat dan merasa kuih kalakatar ini. Dalam happy tu terselit rasa sedikit hampa, buah kelapa yang ada di tepi rumah hampir kesemua nya hampir tua. Pergi cari di tempat yang biasa suami saya beli sebelum ini pun hampa. Seolah-olah macam tahu je yang ramai yang tengah mencari kelapa muda. Jangan-jangan penangan kalakatar agak nya. 🤭. Tak apa lah, demi kalakatar contest saya usahakan juga membuat nya walaupun isi kelapa nya sedikit hampir tua. Sedap nya walaupun menggunakan oven. Saya boleh bayangkan rasa dan aroma kuih kalakatar yang dibakar dengan kaedah tradisional itu mesti lagi sedap.

#kalakatar#goldenapron2020Tak pernah dengar pon nama kuih kalakatar ni apalagi nak makan.Tetiba minsha bagitau minggu ini ada Bonus kalakatar.Apalagi terus lah jari ni mengetuk pintu gooogle dan muka buku..Cari apa itu kalakatar,Rupanya ia adalah satu masakan atau hidangan tradisi masyarakat banjar yang berasaskan kelapa muda.Kebetulan juga dirumah memang tak pernah putus kelapa muda ni.Saya pun mulalah membaca dari bahan hinggalah ke cara memasak.Rupanya ada banyak version kalakatar ni.ada yang lebihkan tepung gandum ada juga yang lebihkan tepung beras,ada tanpa santan dan bersantan.belek punya belek teringin pulak nak buat versi sendiri.Tukarkan gula putih kepada gula merah dan letak santan.Masa membakar aromanya sangat menggoda.Bila makan rupanya sedap kalakatar ni.Tak rugi mencuba.Patutlah viral sampai masuk tv3..👍😋Rasa kalakatar ni seakan rasa bingka tepung masyarakat melayu.Tapi uniknya kalakatar ni ia lebih sedap dan wangi bilamana isi kelapa dibakar.Setiap gigitan makin asyik bila tergigit isi kelapanya yang kenyal2.Lepasni boleh buat selalu.Jom kita tengok resepi membuatnya.👇

Pertama kali mencuba kuih kalakatar ni sempena menyahut cabaran bonus golden apron 😁Dikatakan kalakatar ni sejenis kuih traditional masyarakat banjar dulu2 dan tiba2 viral selepas dipaparkan dalam slot majalah 3 di tv3 hihiii 😄Sedap sangat kuih ni lembut dan manis kelapa muda. Bagi saya isi kelapa muda di atas kuih ni la yang membuatkn kuih ni sedap dan unik. Dia seakan bingka tepung tp uniknya terletak pada penggunaan air kelapa muda dan isi kelapanya 🤗 selamat mencuba semua#kalakatar#goldenapron2020

#goldenapron2020#kalakatarBila dapat tajuk bonus kali nie, nama Kalakatar memang tak pernah dengar. Nak tak nak terpaksa gogel cari resepi kat alam maya.Rupanya sejenis kuih. Resepi orang-orang lama kaum Banjar. Bila lihat kepada bahan yang digunakan ini tak jauh beza dengan kuih bingka atau bengkang.Sebab tak nak bonus golden apron lopong, akhirnya saya buat juga sebab nak dapatkan air kelapa muda agak susah. Restoran yang biasa tempat beli tu tak menjual kerana tengah diubah suai.Rezeki dapat beli juga selepas pusing sana sini, jumpa gerai tepi jalan jual air kelapa walaupun mahal demi nak buat kuih kalakatar😍Resepi nie diolah sikit sebab nak bagi rasa lemak santan. Rasanya hampir sama macam kuih bakar cuma kuih bakar tu ada rasa pandan.

Ranjau berliku nak siapkan kuih ni...mula dari cari kelapa sampai balik kampung suami baru jumpa kelapa muda...meriah tengok gelagat cookpaders di fb masing-masing dgn cerita kelapa muda...kelakar betul gara-gara Kalakatar ni...Punya excited nak buat kuih ni sampai terlupa masukkan telur...resipi kuih ni saya recook resipi MinSha tapi saya doublekan adunan...dan saya tambah sedikit penggunaan tepung beras...cedok2 resipi cookpaders juga...tapi tulah sampai lupa taruk telur...Lupa2 pun sedap jugak tau...jadi je...Kepada yang alahan telur boleh la try kuih bingka ni...gerenti jadi #kalakatar #goldenapron2020

MinSha pernah rasa versi tradisi yang dibakar atas dapur gas bersama sabut kelapa. Rasa smokey sabut kelapa bersama rasa lemak manis air niur tu memang terus fall in love. 🥰🥰🥰 Bingka Kelapa Muda ni memang fav MinSha sampai sekarang..MinSha try buat sendiri versi moden mudah untuk yang ingin rasa dan untuk mereka yang mungkin di luar negara dan tidak dapat bakar guna cara tradisi..Happy kalakatar-ing Cookpadians! 💗#kalakatar #goldenapron2020.NOTA PENTING: Resipi MinSha ni tekstur nya sangat lembut seperti gambar. Memang MinSha suka macam ni. Sila tambah tepung dua kali ganda kalau nak recook kuih yang lebih solid ya. 😊💗