Chocolate Mille Crepe Cake.. 20 layer di lapisi dengan krim coklat..di limpahi dengan coklat leleh..nikmat tak terkata makan sejuk2 dari peti ais. Time buat kemain berejam..time makan sekelip mata licin..hahaa..

Mille Crêpes bermaksud “a thousand crêpes” dalam bahasa Perancis, ia adalah sejenis dessert yang dikatakan mula di kenali di Kota Perancis.Kini ianya juga telah menjadi kegemaran rakyat Malaysia yang sentiasa ingin rasakan kelainan dan mereka yang cintakan kek.Ia dibuat menggunakan pancake nipis yang disusun selapis demi selapis dan di antara lapisan-lapisan itu dilepa dengan krim putar dan diletakkan filling tertentu, seperti vanilla, coklat, strawberry, custard dan lain-lain lagi.Ada banyak jenis mille crepe tapi kali ni akak nak share Chocolate Mille Crepe.

Buat kek ni sempena birthday boy pada 20/3 yang lepas. Guna bahan-bahan lebihan buat kek birthday kakak sebelum ni. Coklat untuk hias atas kek tu pun coklat lebih anak2 makan.. coklat ganache pun guna coklat chip jer..hentam jela 😆. Tapi, seriously kek ni sedap.

Tiga minggu berturut-turut buat Durian Mille Crepes ni..hahaha..macam ketagih dah sebab terlajak sedap..ye la raja buah kan..febret pulak tu.. 17 layer crepe di lapisi dengan filling durian kastad yg creamy..makan pulak sejuk2..makan sambil geleng2 kepala..tak terkata nikmatnya.. Buat hari tu..hari tu jugak habis licin..laku keras..

#cppassportNama Chocolate Royce popular di Jepun & ia tengah viral di Malaysia..tapi ni versi halal. Ia adalah ganache, di buat dari krim & coklat kemudian di potong kecil & di salut dengan serbuk koko. Ada juga yg resepinya menggunakan serbuk koko & susu pekat saja. Alhamdulillah..sedap, lemak2 manis campur pahit2 sikit dari salutan serbuk koko. Begitu mudah membuatnya..hanya 3 bahan..sedap di makan sejuk2 dari peti ais.. anak2 pun sukakannya. Lain kali nak buat yg guna serbuk koko & susu pekat pulak..

Inspirasi drp resepi creampuff Chef Anna Olson..chef antarabangsa kegemaran saya..saya tukarkan creampuff jadi eclairs sebab bahan2nya sama saja.. Intinya krim pastri resepi chef Anna Olson jgk..banyak jgk dah simpan & try resepi2 dia..sedap2 semuanya.. Seperti yg kita tahu eclairs adalah salah satu desserts yg berasal dari Perancis/France..ia di paip panjang & di isi dgn inti krim pastri atau inti coklat..dan permukaan atasnya di salut dgn coklat.. Anak2 saya sgt menggemarinya..

Saya antara orang yg minat membaking tak kira la buat cake,cookies kuih muih dan masak memasak sekali pun saya minat...dapur adalah tempat ke dua d mana saya banyak luangkan masa saya selain ruang tamu....oleh itu,salah 1 page facebook saya suka tengok adalah facebook @ApaKauRasa dan sy byk bljr resepi cake dr sana sehingga saya mau cuba buat salah 1 resepi cakenya....kebetulan bulan september adalah bulan hari jadi husband so saya mau buat cake untuknya menggunakan resepi @ApaKauRasa.....Oleh kerana husband suka cake chocolate saya try la buat chocolate cheese cake dr resepi @ApaKauRasa...dan bestnya ianya menjadi dgn jayanya dan paling penting sangat sedaaappp...husband & anak2 sangat suka...terima kasih kepada @ApaKauRasa kerana sentiasa berkongsi resepi 💓 #Bakingwith_ApaKauRasa_Cookpad

2 hari berturut2 buat mousse yang sama..😅 Semalam buat tapi tak sempat amik gamba, anak2 dah makan..lupa nak pesan kat diorang..anak2 pun minta buatkan lagi, so buat lagi harini. Takde la susah pun.Disebabkan mousse kali ni menggunakan putih telur yang dipukul sehingga stiff peak, mousse ini lebih fluffy!! So lebihan kuning telurnya Uchu buat kek paun kuning telur.Ada pelbagai cara juga chocolate mousse ini boleh disediakan. Antaranya adalah seperti ini:Chocolate Mousse dengan campuran telur mentah. Kuning telur dicampur dalam coklat yang dicairkan bersama cream yang telah sejuk , putih telur dipukul sehingga stiff peak kemudian dimasukkan ke dalam bancuhan coklat.AtauBoleh juga telur dicampur dalam bancuhan suam, jadi tidaklah telurnya mentah. (Uchu buat cara ni, cuma Uchu skip kuning telur.)AtauBoleh juga gunakan gelatin sebagai pengikat bancuhan tanpa telur.AtauBoleh juga minimum gunakan 2 bahan sahaja iaitu whipping cream dan coklat.Sebenarnya macam2 atau lagi yang ada ye..🤣Untuk mousse tanpa gelatin, Uchu suka gunakan non-dairy cream supaya mousse dapat bertahan lama sebagai semi frozen dessert walaubagaimanapun ada sesetengah orang gunakan UHT cream dan susu.#cppassport France 🇫🇷

Kek Coklat Cheese Lava ni saya buat sempena Wedding Anniversary saya yg ke-18 pd 11 Mac hari tu.. Kek ni merupakan kek favourite saya..kalau dah makan tak boleh berhenti..nikmat sangat makan sejuk2..makan sambil geleng2 kepala sebab terlajak sedap... Kek nya yg moist, layer cheese yg creamy & topping coklat yg meleleh..so delicious..laku keras..anak2 & suami pun suka makan..

65/2022 #cakeSebab nak cepat dimakan..tak jadi nak buat indulgence yang kena tunggu berjam2 untuk set..buat frosting coklat sebab boleh terus potong..anak2 punya hal.Lama dah dlm draf resepi ni. Tahun lepas atau 2 tahun lepas punya. Kena vacuum sawang2 semua..baru lah share.😆

Penuh rasa cheese dan coklat..menyelerakan... #Bakingwith_ApaKauRasa_Cookpad#goldenapron2020

Ya ampunnnnFirst time cikgu buat mille crepe ni. Sedap sangat2.Cikgu memang suka kombinasi kopi dan coklat.Walaupun tak yakin nak buat crepe tu... alhamdulillah menjadi. Memang kena guna kuali non stick.. takperlu sapu minyak pun. Alhamdulillah kejadiaannya elok.