Ayam Goreng Mamak

Name: Ayam Goreng Mamak
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 16, basuh bersih dan toskan); 2 sudu besar serbuk kari ayam; 2 sudu besar serbuk kari ikan; 6 sudu besar tepung jagung; 6 sudu besar tepung beras; 1 sudu besar serbuk cili; 7 tangkai daun kari; 1 sudu besar serbuk lada sulah; 1/2 sudu besar garam; 1 biji telur; 8 ulas bawang putih (dikisar); 8 biji cili kering (dikisar -rendam air panas dahulu); 2 inci halia (dikisar); 800 ml minyak masak

Cempaka Putih @ticer_cem

Kelantan, Malaysia

Bau ayam goreng ni memang menguji kesabaran. Pekena dengan nasib kandar bukan main lagi sedapnya. Rangup pulak tu. Gerenti cepat habis. Rempah ready made sekarang banyak di pasaran tapi kali ni akak tak guna yang ready made.

Baca lagi

Ayam Goreng Mamak

Cempaka Putih @ticer_cem

Disimpan

Cetak

Ramuan

1ekor ayam (potong 16, basuh bersih dan toskan)
2sudu besar serbuk kari ayam
2sudu besar serbuk kari ikan
6sudu besar tepung jagung
6sudu besar tepung beras
1sudu besar serbuk cili
7tangkai daun kari
1sudu besar serbuk lada sulah
1/2sudu besar garam
1biji telur
8 ulasbawang putih (dikisar)
8biji cili kering (dikisar -rendam air panas dahulu)
2inci halia (dikisar)
800 mlminyak masak

Disimpan

Cara Memasak

1

Masukkan ayam ke dalam bekas. Satukan ayam dengan semua bahan kecuali daun kari dan minyak masak. Gaul sebati.
2

Masukkan pula daun kari dan gaul rata. Perap selama 1-2 jam. Lagi lama lg baik.
3

Goreng ayam tadi dan balik balik-balikkan. Siap!