Wadai Kepeng

Name: Wadai Kepeng
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 cawan tepung pulut; 4 sudu besar tepung gandum; 1/2 sudu teh garam halus; 1 1/4 cawan air atau secukupnya; 5 cawan santan sederhana pekat; 2 keping besar gula melaka (3 keping jika saiz kecik); 3 sudu besar gula pasir atau secukup rasa; 1/2 sudu teh garam halus; 2 helai daun pandan -di simpul

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

Wadai Kepeng..dessert untuk berbuka puasa ganti saya hari ni..tetiba teringin sebab dah lama tak buat.. Wadai Kepeng bermaksud Wadai (Kuih), manakala Kepeng (benda yang di tekan) ini merupakan dessert orang Banjar. Ia di buat dari tepung pulut, di jadikan doh & di gentel bulat, kemudian di tekan dengan ibu jari menjadi sedikit leper. Selepas tu, ia di rebus & di makan bersama kuah santan. Rasanya sedikit liat, lembut & lemak manis..sedap di makan suam2 atau sejuk2 dari peti ais.. Alhamdulillah..suami cakap sedap sangat.. bertambah2 makan..anak2 saya pun suka makan..

Baca lagi

Wadai Kepeng

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

Doh Pulut
3 cawantepung pulut
4sudu besar tepung gandum
1/2 sudu tehgaram halus
1 1/4 cawanair atau secukupnya
Kuah Santan
5 cawansantan sederhana pekat
2 kepingbesar gula melaka (3 keping jika saiz kecik)
3sudu besar gula pasir atau secukup rasa
1/2 sudu tehgaram halus
2 helaidaun pandan -di simpul

Disimpan

Cara Memasak

1

Doh Pulut 👉 Satukan tepung pulut, tepung gandum & garam. Tuang air sedikit demi sedikit..
2

Gaul dengan tangan hingga menjadi doh yang agak lembut & boleh di gentel. Dohnya macam buat onde2/buah melaka tu..
3

Ambil sedikit doh, gentel bulat..kemudian tekan sedikit dengan ibu jari. Saya dapat 80 biji, bergantung pada saiz jugak ye..
4

Kuah Santan 👉 Didihkan air di dalam periuk & masukkan doh pulut. Biarkan masak, bila ia timbul di permukaan air, bermakna ia sudah masak
5

Toskan & rendam di dlm air sejuk supaya doh tak melekat antara satu sama lain
6

Panaskan santan. Kemudian, masukkan gula melaka, gula pasir, garam & daun pandan
7

Kacau sentiasa supaya santan tak pecah. Biarkan mendidih baru masukkan doh pulut. Kacau dalam 5-10 minit hingga sebati
8

Sedia di hidangkan suam2 atau sejuk dari peti ais..