Sambal Tumis Ikan Bilis
Sambal tumis saya tidak menggunakan bawang putih. Tidak juga menggunakan ikan bilis yang digoreng terlebih dahulu. Perlu cukup/seimbang rasa pedas, masam, manis dan masinnya.
Lada kering harus dicuci bersih, direbus dan dicuci semula sebelum dikisar. Untuk mendapatkan warna sambal tumis yang cantik, semasa menumis/memasak sambal, jangan gunakan api yang besar. Biarkan sambal masak dengan api yang kecil/sedang-sedang agar proses memasaknya sekata dan sambal akan bertahan lama (tak mudah basi) Ianya juga perlu dimasak lama, agar sambal betul-betul masak (takde lah sakit perut nanti kan)
Masukkan gula dan air asam jawa pada awal masakan (selepas pecah minyak) juga boleh menjadikan warna sambal cantik.
Sambal tumis ikan bilis ni sesuai dimakan bersama nasi lemak, lempeng kosong, jemput-jemput, mee siput, keropok ikan dan sebagainya mengikut citarasa masing-masing.
Sambal Tumis Ikan Bilis
Sambal tumis saya tidak menggunakan bawang putih. Tidak juga menggunakan ikan bilis yang digoreng terlebih dahulu. Perlu cukup/seimbang rasa pedas, masam, manis dan masinnya.
Lada kering harus dicuci bersih, direbus dan dicuci semula sebelum dikisar. Untuk mendapatkan warna sambal tumis yang cantik, semasa menumis/memasak sambal, jangan gunakan api yang besar. Biarkan sambal masak dengan api yang kecil/sedang-sedang agar proses memasaknya sekata dan sambal akan bertahan lama (tak mudah basi) Ianya juga perlu dimasak lama, agar sambal betul-betul masak (takde lah sakit perut nanti kan)
Masukkan gula dan air asam jawa pada awal masakan (selepas pecah minyak) juga boleh menjadikan warna sambal cantik.
Sambal tumis ikan bilis ni sesuai dimakan bersama nasi lemak, lempeng kosong, jemput-jemput, mee siput, keropok ikan dan sebagainya mengikut citarasa masing-masing.
Cara Memasak
- 1
Kisarkan bahan-bahan hingga lumat. Tumis hingga pecah minyak.
Masukkan gula secukup rasa.
** Saya memang suka letak gula dulu sebab nak bagi warna sambal cantik**
Masukkan air asam jawa.
- 2
Masak sambal hingga betul-betul masak. Api jangan besar. Biar sambal masak dengan api sedang-sedang. Saya masak lebih kurang 45-50 minit. Sambal akan tahan jika dimasak dengan betul.
**Jika perlu tambahkan sedikit air**
Masukkan ikan bilis dan hirisan bawang besar. Masak lagi hingga bawang layu. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya.
Siap untuk dihidang.
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
(8/12) Sambal ikan bilis sedap meleleh (8/12) Sambal ikan bilis sedap meleleh
versi sambal ni sama saja cuma saya masak agak lama sebab nak bawak pergi travel. mesti buat sambal ikan bilis ni. Masak lama agar sambal ni tahan tak perlu masuk peti ais. Dan memang saya masak sekali banyak.Resepi simple saja cuma.masak agak lama. Boleh buang minyak yang lebih selepas masak. Fungsi minyak banyak masa masak adalah untuk membuatkan sambal betul-betul masak dengan elok dan tahan lama.
-
Sambal tumis bilis Sambal tumis bilis
Sambal tumis bilis ni ada nostalgia dia.Masa kecil dulu bila mak masakkan sambal tumis bilis mesti ziana suka sgt.Ziana panggil anak ikan.Seingat ziana dulu, bila makan mesti kira berapa ekor dh masuk perut.Sambal tumis ikan bilis ni mmg ikut resepi mak sbb mak tak gunakan asam jawa tetapi menggunakan asam keping didalam sambal.Jom tgk bagaimana cara penyediaannya sambal ikan bilis@anak ikan.
-
Sambal Tumis Ikan Bilis Sambal Tumis Ikan Bilis
"بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ"Ramadhan PrepBulan Ramadhan hampir tiba tinggal beberapa hari je lagi .. mak-mak, ibu-ibu dah siapkan persiapan ke tu?Biasanya mak-mak/ibu-ibu akan buat persiapan seperti ibu sambal, stok pelbagai jenis sambal, pes kari, pes asam pedas dan sebagainya.Ibu baru berkesempatan buat stok sambal tumis. Buat lebih-lebih dan masukkan ke dalam beberapa bekas kemudian frozenkan. Bila nak guna, tinggal defrost dan panaskan dalam microwave je.Biasanya stok sambal ni ibu buat untuk makan sahur je. Sebabnya waktu sahur memang takde selera nak makan nasi. Tapi kalau ada sambal tumis, baik-baik tak berselera terus ada selera. Sambal tumis ni, kalau makan dengan nasi panas dan telur mata je pun dah cukup dah bagi ibu. Anak-anak pun jenis tak kisah. Apa yang ibu hidang, itu ler yang diorang makan. Senang keje ibu 🥳
-
Sambal tumis ikan bilis Sambal tumis ikan bilis
Sambal tumis ikan bilis sesuai dimakan bersama nasi lemak dan juga boleh juga disimpan utk dibuat nasi goreng.
-
Sambal Tumis Ikan Bilis Sambal Tumis Ikan Bilis
Ni raya baru ni Aznie sempat juga buat Sambal Tumis Ikan Bilis makan dengan lemang. Fav hubby sebenarnya ni, suka makan lemang dengan sambal tumis🤭
-
Sambal tumis ikan bilis aroma daun pandan Sambal tumis ikan bilis aroma daun pandan
#goldenapron Sambal tumis ikan bilis aroma daun pandan sesuai untuk dimakan dengan nasi lemak atau nasi putih biasa...
-
Sambal Tumis Strawberry Sambal Tumis Strawberry
Sambal tumis strawberry ni sedap sangat. Rasanya pedas-pedas, masam-masan dan sedikit manis. Saya gunakan buah strawberry yang fresh dari cameron. Saya kisarkan dengan sedikit air untuk dijadikan pes. Kemudian masukkan ke dalam sambal. -
Ikan Tongkol Sambal Merah Ikan Tongkol Sambal Merah
Terkadang jika terasa malas tetapi inginkan lauk yang sedap, saya suka ambil jalan terakhir iaitu masak sambal ! Biasanya saya akan stokkan bawang merah+bawang putih +halia yang telah diblender didalam peti ais. Apabila ingin masak, hanya campakkan saja didalam kuali. Alahai,mudah sangat!Tips : Untuk mendapatkan warna sambal yang sedikit gelap, gunakan gula melaka atau gula merah. Ianya selain menambah kesedapan sambal,ianya juga memberi warna yang cantik pada sambal
-
Sambal tumis bilis petai Sambal tumis bilis petai
#goldenapron2020#minggu36Sedih rasa bila minggu ini merupakan minggu terakhir dalam misi goldenapron bagi tahun 2020.Semoga perkongsian resepi dari Ain ini sedikit sebanyak dapat membantu dan memudahkan rakan- rakan di luar sana untuk mencari resepi dan mencuba memasaknya yer.Jom lihat resepi mudah dan sedap ni.Resepi Sambal tumis bilis petai.Yang mana bilisnya masih lagi ranggup ketika disuap ke dalam mulut.Rahsianya,masukkan gorengan ikan bilis ke dalam sambal tumis yang sudah sedikit sejuk.Kalau nak bawa pergi holiday,boleh saja bungkus asing sambal tumisnya.Time nak makan,baru dimasukkan bilis goreng.😍😍
-
9:3:24 - Ikan Bilis Goreng Dengan Petai 9:3:24 - Ikan Bilis Goreng Dengan Petai
Masakan ini tak perlu letak garam. Sedap dah masin dari ikan Bilis. Tambah sedikit gula untuk matikan masinnya yang agak berlebihan.Namun bergantung pada masing-masing punya selera.Menu ini boleh juga jika Nak Buat sedikit basah dan berair. Ikut kesesuaian family masing-masing. -
Sambal ikan bilis Sambal ikan bilis
#MatchmakerMonth Prince Lempeng Kosong Mencari Cinderella Cicah NyaSamba ikan bilis selalu gue dengan nasi lemak tpi sesuai juga utk lempeng.. pedas2 sikit mesti best kannn
-
Sambal Tumis Ikan Bilis dan Petai Sambal Tumis Ikan Bilis dan Petai
#goldenapron#minggu15Selalu buat sambal ikan bilis je kan, kali nak tambah petai pulak. Dapat pulak petai yang cantik dan elok je. Tak ada ulat atau lubang-lubang. Lepas makan nanti kita sembur minyak wangi ye!
Lebih Banyak Resipi
Komen