Ikan basung atau ikan sardin dan juga ikan selayang adalah ikan yang sama.Disabah dikenali ikan basung.Resepi ampap ini adalah resepi citarasa sabah.Mertua ummi selalu sangat buat masak ampap ikan basung. Ia adalah menu kegemaran keluarga babah. Ummi pun ikut gemar makan ampap ikan basung ini. Rasa ikan basung yang manis dan lemak tu yang buat ia bertambah sedap. Ampap ni lebih kurang sama masak asam rebus tapi kuah agak pekat sedikit dan bahan-bahannya ditumbuk.#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]

Global Apron 2024 Challenge 29: Borneo FoodMakan Tengah Hari menu Borneo hari ini🤭Minggu ini berpeluang memasak menu Borneo.Mencari beras Bario, beras istimewa ,paling banyak terdapat di bumi Kenyalang iaitu Sarawak.Asalnya dikenali sebagai padi huma (tanah tinggi) yang ditanam di kawasan Bario.Beras bario ni diakui berkhasiat dengan keunikannya serta wangi semulajadi.Banyak khasiat tak tertulis disini, boleh search maklumat mengenai beras ini.Kemudian menyediakan Lauk Ikan Basung Masak Ampap menggunakan ikan segar ikan Basung (Ikan Selayang). Sungguh lazat berkhasiat.Untuk Acar pula, menyediakan Acar Rebung Sarawak yang tidak kurang enaknya dan sesuai dimakan dengan nasi Bario.Kenyang hari ini dan gembira dapat melengkapkan satu set menu lunch Borneo yang kali pertama memasaknya.Beras bario (3 p)Ikan segar (1 p)Kunyit (1 p)Halia (1 p)Serai (1 p)Cili padi (1 p)Timun (1 p)Total=9 p✅#GlobalApron2024#Challenge29#BorneoFood#MalaysiaMonth#BerasbarioIkansegarKunyitHalia#SeraiCilipadiTimun2233/3K376/2024

#1post1hopev2#goldenapron#week9Ungkep bermaksud tutup dalam bahasa Jawa..Maknanya masakan yang bertutup.. Saya mula pelajari resepi ini dari nenek sebelah ibu saya.Cara masakannya mudah sahaja tetapi hasil rasa nya sungguh sedap dan enak.Biasa digunakan ayam atau daging.. Tetapi kali ini saya menggunakan rangka ayam.Bagi yang ingin mencuba atau menggemari masakan jawa boleh mencuba resepi ini.Masakan ini tidak pedas dan sesuai untuk anak kecil. Jika sukakan pedas boleh tambah cili padi didalam bahan untuk dikisar.

Goreng ikan ramai yang tau kan.. Senang jaTapi akak share satu tips goreng ikan yang mak akak ajar. Dulu-dulu tips masak turun dari mulut ke mulut ja sebab mana ada google bagai kan.. Tak pun dapat dari majalah masakan.Ok caranya, kita boleh letakkan asam gelugur/keping dalam minyak gorengan ikan.Kelebihannya, selain untuk mengelakkan ikan melekat di kuali, ia juga menambahkan rasa sedap ikan goreng.

Resepi ni amik drpd page My Tawau kalau tak silap. Bila chek skrinshot resepi dalam galeri baru jumpa resepi ni kebetulan pulak adik balik dr psar minggu beli ikan basung ( ikan sardin ) . Ikan ni selain drpd digoreng, buat masak ampap pun memang terangkat 😋. Ohya bagi yg spicylovers, cili merah tu boleh ganti dengan cili padi ye sbb resepi asal mmg guna cili padi. Disebabkan parents sis dr dulu berpantang makan pedas, tu sebab sis pakai cili merah besar utk nak bagi warna merah2 sikit gituu 🤭. Letak cili padi atau lada putih lagi kik tau . Sedap yg amatt 🥲🤤🤤Okay, jom masak !

🧑‍🍳813/1K🧑‍🍳✔️Global Apron 2024 Challenge 29: BORNEO FOODCHALLENGE 29: BORNEO FOOD#GlobalApron2024#Challenge29#BorneoFood#AmpapIkanBasungAmpap Ikan basung kegemaran suami dan family mil.Kalau beli ikan basung Mesti mil suruh buat masak Ampap.Cara masak ampap kuah tak banyak dan masuk semua bahan sekaligus tutup periuk dan masak sehingga kuah hampir kering.Ada juga yang ditumis dahulu tapi cara mil dia tak tumis.Memang sedap melajak makan nasi.#IKANSEGAR (repeat)#KUNYIT#HALIA(repeat)#CILIPADI(repeat)#SERAI (repeat)

Ikan senangin- kali pertama memasak ikan ini kerana menyahut cabaran Golden Apron, kalau tak, memang tak sentuhlah ikan ni. Mungkin kerana sangat biasa dengan ikan2 seperti ikan kembong, tenggiri, merah, tongkol dan selar, maka ikan ini terkeluar dari senarai🤗Tak sangka rupa2nya sedap isi ikan ni. Cuma dua tip penting yang selalu dikongsi ialah buang sisiknya yang halus dan juga basuh dengan air garam atau asam seperti asam jawa, limau.. ada juga yang basuh guna tepung gandum untuk kurangkan hanyir.Saya pula gunakan larutan garam, kemudian bilas lagi dengan perahan lemon.Untuk buang sisik, saya minta peniaga ikan di pasar tani settle kan😂Golden Apron 2023 Week 5Week 5 (7 hingga 13 Ogos):1. IKAN SENANGIN2. Telur Sotong3. Pucuk Keledek4. Nenas5. Kobis#IkanSenangin#GoldenApron23#Week5#Pejuang2KResipi1533/2K

Sebelum try versi tiada serai. Yang ni ada serai. Resepi dari sis @atika_mahamood .Seakan singgang beza ada air asam jawa. Dan kiter tambah tomato ceri.#AmmaraAlthea#KidsAtHeart

Ok, akak baru tau ikan selayang ni kalau kat Sabah depa panggil ikan basung.So hari ni akak try cara orang Sabah, biasanya ikan basung depa buat masak ampap.Jom tengok resipi.

Cookpad Apron 2025 Week 5COOKPAD MAGIC CART WEEK 5🛒Ikan kerisi🛒HaliaLauk mudah disediakan. Mirip lauk diletak cuka. Tetapi kali ini masam kuah datangnya dari asam jawa bukan dari cuka. Ikan kerisi digoreng garing dahulu sebelum dimasukkan kedalam kuah. Sedap makan dengan nasi panas-panas.#CookpadApron2025#CA20252452/3K76/2025

Resipi menggunakan air asam jawa diperoleh dari mama saya. Lauk kegemaran keluarga belah melaka💕 Sebelah suami pun suka lauk ini sebab dari negeri sama. Saya yang tak mahir masak pun boleh buat😆.Boleh guna apa2 ikan bersesuaian yang baru goreng atau yang sudah semalaman (leftover). Dalam pantang pun boleh makan.Sebelum nikah tak tau pun menu kegemaran masing-masing sebab tidak bercinta dahulu 😅. Nasib baik kegemaran sama.Moga lauk orang kampung seperti Jekfer ini menawan hati gadis bandar seperti Lailer dan membuat mereka bersatu semula 💕😋#JekferLailer_CookOff

#Globalapron2024#Challenge21#WarisanIni antara menu kegemaran semasa kanak-kanak , ikan ni kecil tapi manis isinya. Jadi kita di beri seekor seorang selain dari menu lain. mek buat kurang pedas dengan menggunakan cili kering yang gemokMagic panryIkan pelalingCili keringasam Jawa