Kek Batik Jawa Red Velvet (Versi Kukus)

Sesimple Loralin
Sesimple Loralin @Uchu
Pahang, Malaysia

104/2025 (2091/2500)

Alhamdulillah..akhirnya buat juga kek batik jawa ni yang lama dah save dari kak zakiah @gula_apong . Menurut kak zakiah, resepinya ni dah lama dia share kat medsos lebih dari 10 tahun dulu sebelum mengenal cookpad lagi dan ramai dah try tanpa pengetahuan dan diluar jangkaannya.. Alhamdulillah..sesuatu yang baik dan banyak manfaat bagi ramai orang.

Harini Uchu sendiri dah cuba. Sangat lembut dan sedap. Anak-anak Uchu pun cakap sedap. Uchu buat dalam loyang 7x7 inci, sekejap je dah habis. Kebetulan juga abang Uchu bersama isteri dan anak-anaknya datang rumah Uchu petang tadi.

Kek Batik Jawa Red Velvet (Versi Kukus)

11 orang bercadang membuatnya

104/2025 (2091/2500)

Alhamdulillah..akhirnya buat juga kek batik jawa ni yang lama dah save dari kak zakiah @gula_apong . Menurut kak zakiah, resepinya ni dah lama dia share kat medsos lebih dari 10 tahun dulu sebelum mengenal cookpad lagi dan ramai dah try tanpa pengetahuan dan diluar jangkaannya.. Alhamdulillah..sesuatu yang baik dan banyak manfaat bagi ramai orang.

Harini Uchu sendiri dah cuba. Sangat lembut dan sedap. Anak-anak Uchu pun cakap sedap. Uchu buat dalam loyang 7x7 inci, sekejap je dah habis. Kebetulan juga abang Uchu bersama isteri dan anak-anaknya datang rumah Uchu petang tadi.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

Adunan (20 minit) + kukus (60 minit)
Kek 1 kg
  1. 200 gbutter
  2. 1/3 cawan (90 g)gula
  3. 4 bijitelur gred B (Uchu guna 3 biji gred AA)
  4. 1/2 cawanseri Kaya
  5. 1 sudu tehesen vanila
  6. 1/3 cawansusu pekat
  7. 1/2 cawanhorlick/ nestum
  8. 3/4 cawantepung gandum
  9. 300 gbiskut tiger/marie
  10. 1 sudu makanserbuk koko/1 sudu besar gula hitam (browning sugar)
  11. 1 sudu tehpewarna red velvet

Cara Memasak

Adunan (20 minit) + kukus (60 minit)
  1. 1

    Pukul butter dan gula sehingga kembang dan pucat. ➡️ TM6: mix: 2 minit/speed 3.5 (insert butterfly whisk/pause & scrape down)

  2. 2

    Masukkan telur satu persatu sambil terua memukul menggunakan mixer. Pukul sehingga gebu. ➡️ TM6: mix: 3 minit/speed 3.5

  3. 3

    Masukkan seri kaya, susu pekat, esen vanila.

  4. 4

    Masukkan juga horlicks dan tepung gandum.

  5. 5

    Pukul lagi adunan sehingga sebati. ➡️ TM6: mix: 40 saat/speed 3 (pause, scrape down at interval)

  6. 6

    Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Cedok 2 bahagian yang sama banyak, lebih kurang 3/4 cawan setiap satu. 1 bahagian lagi dibiarkan lebih banyak daripada 3/4 cawan.

  7. 7

    Bahagian pertama ditambah dengan serbuk koko. Bahagian kedua diwarnakan dengan pewarna red velvet. Bahagian ketiga (yang paling banyak) digaul dengan biskut tiger/marie yang dipatahkan jika perlu.

  8. 8

    Sediakan loyang bersaiz 7x7 inci atau 8x8 inci yang dilapik dengan baking paper. Lapisan satu lapisan bahagian adunan berbiskut. Susun biskut. Tompokkan sebahagian adunan koko dan red velvet. Ulang satu lapisan lagi.

  9. 9

    Hentakkan loyang. Tutup loyang dengan aluminium foil.

  10. 10

    Panaskan kukusan. Masukkan adunan dan kukus selama 50-70 minit atau sampai kek masak.

  11. 11

    Sejukkan kek. Potong.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Sesimple Loralin
pada
Pahang, Malaysia
Saya simpan resepi koleksi peribadi,kongsi resepi, perhati,belajar & cuba resepi di Cookpad😊 ⬇️⬇️⬇️Memasak dan membaking menjadi satu keseronokkan dan terapi untuk Uchu ✌️👍.Ada resepi sesimple dan ada juga resepi terlihat complicated...🤣 selalunya yang simple itu sedap, ada masa kena bersusah sikit untuk sedap. Ape2pun, yang baik dan enak itu datangnya dari Allah, yang kurang itu datangnya dari kelemahan Uchu sendiri..dengan rasa rendah diri..salam kenal dan selamat mencuba!
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya