English Muffins
Sejak boikot ni, saya dah lama tak makan sausage and muffins.
Jadi disebabkan teringin, kita buat sendiri. Resipi asal dari Bigger and Bolder Baking ni, sepatutnya menghasilkan 10 biji. Tapi saya buat kecil-kecil, jadi dapat dalam 16 biji.
English Muffins
Sejak boikot ni, saya dah lama tak makan sausage and muffins.
Jadi disebabkan teringin, kita buat sendiri. Resipi asal dari Bigger and Bolder Baking ni, sepatutnya menghasilkan 10 biji. Tapi saya buat kecil-kecil, jadi dapat dalam 16 biji.
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Dalam mangkuk besar, campurkan susu, air dan mentega. Biar sehingga mentega mencair.
- 2
Dalam mangkuk besar, masukkan tepung, yis dan garam. Gaul sebati.
- 3
Masukkan bahan cecair tadi sikit-sikit dan gaul sehingga sebati.
- 4
Biar 15 minit. Buat stretch and fold setiap 15 minit sebanyak 3 kali.
- 5
Tutup mangkuk dan biarkan dalam peti sejuk semalaman. Saya tak letak dalam peti sejuk, perap je kat luar 8 jam.
- 6
Keesokan harinya, tabur tepung ke atas meja. Keluarkan doh, biar ke suhu bilik.
- 7
Canai sehingga setebal 3/4 inci (2cm) dan tekap menggunakan acuan bulat saiz 2.5 inci.
- 8
Tutup dengan kain dan perap sehingga naik dalam 30 minit.
- 9
Panaskan cast iron skillet dan tabur sedikit tepung suji. Letak 2 doh tadi dan tutup dengan tudung periuk.
- 10
Masak muffins dalam iron skillet dan terbalikkan hanya bila muffin dah mengembang dan kering.
- 11
Sedia dihidang dengan egg benedict. Makan dengan Danish butter pun sedap yang amat.
Tip
Buat banyak-banyak, bekukan. Nak makan nanti panaskan dalam oven atau air fryer pada suhu 180°C selama 2 minit.
Cooksnap
Kata kunci
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen