Kabsa

beras basmati • ayam • minyak masak @ ghee • bawang besar (hiris) • bawang putih • lada hitam biji • daun salam • kulit kayu manis • lobak merah (sagat) • rempah nasi arab kabsya • pes tomato puri • serbuk kunyit •

beras Basmathi, direndam 30 minit dan ditoskan • daging kambing + tulang • air (air rebusan daging + air) • minyak sapi • pelaga • cengkih • ” kulit kayu manis • daun salam • serbuk cili • serbuk kunyit • serbuk jintan manis • serbuk jintan putih •

bunga cengkih sangai • serbuk kulit kayu manis ✅ • serbuk ketumbar • serbuk jintan manis ✅ • serbuk jintan putih ✅ • serbuk cili • serbuk kunyit ✅ • minyak sapi ✅ • minyak masak • halba ✅ • buah pelaga ✅ • bunga lawang •

Bahan tumis dan rebusan: • Minyak Zaitun • sekawan • bawang putih dimayang halus • bawang holland dimayang • halia dimayang • serbuk jintan manis • serbuk jintan putih • HEXA Rempah Kabsah Kambing • tomato puree • Air • Beras •

daging • Air • daun sup (asingkan akar dan daun) • halia • butter • minyak masak • bawang besar (hiris) • bawang putih (hiris) • halia (hiris) • sup bunjut • rempah sup • rempah nasi arab kabsah •

buah pelaga, 2 kayu manis, 5 ulas, 1 lada merah biasa, 1 sudu besar garam, 1 sudu besar ketumbar kisar, 1 sudu besar kunyit, 1 sudu jintan manis, 3 bawang putih yang ditumbuk • biji tomato hancur, 1 biji bawang merah besar • Untuk nasi putih, 2 setengah cawan beras, 4 cawan air, 2 kayu manis, 2 biji lada merah dibelah dua, 2 sudu besar mentega, 1 sudu besar garam, 5 buah pelaga, 4 ulas

beras Basmati(rendam 30minit) • Ayam 1 ekor dipotong 12 bahagian • biji bawang besar • bawang putih • biji cili hijau • Minyak sapi untuk menumis • sudu besar rempah Kabsah Chef Ammar • biji buah tomato dipotong dadu

beras • sudu besar minyak masak / olive oil • sudu besar garam masala (hakak gantikan serbuk lada hitam, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga, serbuk buah pala) • biji bawang besar (dihiris kasar) • bawang putih (dihiris) • sudu besar serbuk cili • sudu besar serbuk kunyit • sudu besar serbuk kulit kayu manis • ketul ayam (2 ketul kepak, 2 ketul peha) • biji tomato (dihiris kasar) • sudu besar garam • gajus •

biji bawang merah besar dipotong • ketul ayam • ketul daging kambing • biji buah pelaga • ketul kiub ayam • serbuk kunyit / saffron • sudu besar rempah sup • sudu besar rempah kurma • sudu besar garam • air • inci halia dipotong kasar • biji bawang merah besar dipotong •

pot beras basmathi • pot air rebusan kambing (air rebusan biar paras nasi) • mangkuk kecil kismis hitam (optional) • pot air (untuk rebus beras, tapis dan buang air tersebut) • kilo kambing • biji bawang besar • bawang putih • kulit kayu manis • biji buah pelaga • biji bunga lawang • sudu besar rempah nasi arab kabsah • biji tomato •

Beras Basmathi (basuh dan rendam 30 minit) • ekor Ayam (potong ketulan sederhana besar) • biji Bawang Besar (potong bulat) • Bawang Putih (hiris nipis) • sudu besar Minyak Sapi / Minyak Masak • sudu besar Rempah Kabsah (Cikna guna rempah kabsah kambing brand Hexa) • biji Tomato (potong dadu) • ketul Kiub Pati Ayam (Cikna guna brand Maggi) • Garam • Air • biji Bawang Besar • biji Tomato •

sb bunga cengkih • sb lada hitam • sb jintan manis • sb jintan putih • sb biji pelaga • sb biji pelaga hitam (black cordomon pods) • sb serbuk cili • st serbuk kunyit • sb ketumbar • kayu manis (saiz kecil)

sudu besar biji ketumbar • sudu besar jintan putih • sudu besar jintan manis • kuntum bunga lawang • sudu besar lada hitam • biji buah keras • sudu besar buah pelaga • sudu besar minyak • kambing • sudu besar rempah kabsah • biji bawang besar • bawang putih •

Ayam 1/2 ekor (boleh digantikan dengan daging • beras basmathi/beras biasa • air • minyak masak • minyak sapi • rempah Khabsa • biji buah pelaga • kayu manis • bunga cengkih • biji bawang besar • bawang putih • biji tomato (di kisar) •