Pepes

mee segera perisa kari (akk guna Numee) • isi ayam di cincang halus • telur ayam • kelapa parut • rempah yg tersedia dlm mee segera • gula perang • serbuk cili • serbuk kunyit • bawang merah • bawang putih • lengkuas • halia •

ikan kembung • kelapa parut • hirisan daun kunyit • garam • gula • pes asam jawa • telur • bawang besar • bawang putih • cili merah • cili padi • kunyit hidup •

ikan patin • tempoyak • cili besar merah + hijau • cili padi thai merah + hijau (kepedasan adjust sendiri) • garam bukit (adjust rasa) • gula • serbuk perasa • air (sesuaikan) • (secukupnya) daun kesum | daun sahaja • (secukupnya) daun kunyit muda | buang urat tengah • (secukupnya) daun kaduk • alumnium foil •

bawang besar • bawang putih • kunyit • lengkuas • halia • serai • buah keras • tomato • lada merah • cili bergantung kepada kepedasan • gula jawa / melaka / kelapa • garam •

ikan talapia saiz tapak tangan • tempoyak • cili boh • garam sesuai selera • gula sesuai selera • serbuk kunyit • kunyit hidup (hiris atau tumbuk)

Telur ikan (dicuci bersih) • asam jawa (untuk cuci telur ikan) • kunyit hidup (kisar halus) • halia (kisar halus) • cekur (kisar halus) • bawang putih (kisar halus) • bawang besar (kisar halus) • cili padi (kisar halus) • daun kunyit (kisar halus) • serai (dikisar halus) • kelapa parut (dikisar bersama bahan kisar lain) • garam •

ikan air tawar (akk guna talapia merah) • Durian (dlm 11 ulas) • cili padi merah / hijau ikut lah nk bnyk mana sukahati lah ya...😍 • pisang secukupnya • Ulaman- Pucuk Ubi,Pucuk Kaduk,Ulam Raja, Daun Kunyit, Daun Kesum, Terung Pipit...sayuran ulaman sukahati jer nk tambah apa2 • Bahan kisar...3 ulas bwng putih, 5 ulas bwng merah, 3 inci kunyit, 3 inci lengkuas,3 inci halia...kesemua kisar lumat

cili api merah dan hijau * • kunyit hidup * • serai * • tempoyak * • Garam dan gula • pes asam jawa • daun kunyit • minyak masak • ikan patin

siakap (Uchu belah butterfly)✅ • cili padi merah + hijau✅ • cili besar merah/hijau • tempoyak • garam (sesuai rasa) • gula (sesuai rasa) • serbuk perasa (optional, sesuai rasa) • daun kesum • daun kunyit (buang urat tengah yang keras) • daun kaduk

potongan ikan patin bagian tengah • bawang putih • bawang merah • cabe keriting • kemiri • santan kental • buah tomat • Daun salam, serai, daun jeruk secukupnya • Daun pisang untuk membungkus

ikan senangin • Tempoyak • petai • kunyit hidup - kisar • bj bawang besar - kisar • cili padi - kisar • dan garam • Gula • daun kunyit - hiris • minyak

ikan kembong / mambong (cuci bersih) • tempoyak* • cili padi merah/hijau *(boleh kurangkan kalau xnak pedas) • kunyit hidup* • garam halus • gula • Pucuk Ubi Kayu, Pucuk Kaduk, Daun Kunyit, Terung Pipit

Ikan Kaloi • Tempoyak (saya guna 1 cawan sebab tempoyak saya buat sendiri) • Serai • Kunyit hidup • Bawang besar (sebab tengok bawang merah dah tak banyak di dapur - malas nak keluar ke kedai) • Cili api (pedas cheq ooii) • Halia • Gula • Garam • Daun pisang & daun kunyit • Aluminium foil

ikan tenggiri di asingkan tulang dengan isi • bawang merah* • bawang putih* • kunyit* • halia * • serai * • daun limau purut * • lada hitam* • daun cekur di hiris • cili padi(jika suka pedas boleh tambah) dihiris • kelapa parut • garam •

udang • daun kunyit • daun limau purut • limau nipis • pisang • cili merah (Uchu guna 5 biji cili padi) • buah keras • cili kering (Uchu guna cili segar) • serai - dihiris halus • bawang merah • bawang putih • halia •

ikan boulu(ikan susu) • Tempoyak ✔️ • Kunyit Hidup✔️ • cili padi✔️ • cili besar✔️ • serai-hiris halus✔️ • bawang putih✔️ • halia✔️ • bawang merah ros✔️ • garam✔️ • gula✔️ • kunyit •

ikan tenggiri • garam • cili padi* (ikut suka nak pedas ke tak) • bawang putih* • bawang merah kecil* • kunyit hidup* • serai* • kelapa parut • daun mengkudu muda (diracik halus) • daun kunyit (diracik halus) • serbuk perasa • garam •

Pais Patin Frozen

ekor ikan kembung (dikelar) • daun kunyit (dihiris halus) • kuntum bunga kantan (dihiris halus) • bawang merah • bawang putih • inci halia • serbuk kunyit (resipi asal guna kunyit hidup) • sudu besar asam jawa • biji cili merah (resipi asal guna cili padi) • sudu besar (lengkuas & serai kisar) - sendiri tambah • sudu besar garam bukit • Secubit serbuk perasa •

sdb tempoyak manis • biji cili padi thai merah/ hijau • sdt garam • sdt gula • sdt serbuk kunyit • Secubit ajinomoto • daun kunyit • tangkai daun kesum • serai

tempoyak • cili kecil (adjust kepedasan) • kunyit • Perasa: garam, gula • kesum (secukupnya) • daun kunyit (dihiris) • bunga kantan ;optional

ikan patin/baung/tilapia • Garam dan serbuk kunyit • pes tempoyak (bergantung pada saiz ikan) • kesum • kaduk • kunyit • Bunga kantan

ekor ikan haruan • sdb tempoyak • biji cili padi • kunyit • sdt garam dan gula (kurangkan garam tempoyak dah masin)

ekor ikan keli • biji bawang besar🌼 • sk serbuk kunyit🌼 • bawang putih🌼 • biji cili api🌼 • inci halia🌼 • biji cili besar merah🌼 • serai🌼 • tempoyak • kunyit • Garam Gula🌼 • Aluminium foil

biji bawang merah saiz sedang • Segengam cili padi • serai saiz gemuk. Kalau kurus guna 2batang • sd kecil ketumbar • hirisan lengkuas saiz sedang • hirisan halia saiz sedang • Kunyit • sd bsr Asam jawa adabi (senang xde biji) • Garam dan gula • pisang • ekor Ikan kembung/sardin saiz kecil

Ketul ikan pari -Cuci bersih • Tempoyak ✔️ • inci Kunyit Hidup✔️ • biji cili padi✔️ • biji lada besar✔️ • serai-hiris halus✔️ • bawang putih✔️ • inci halia✔️ • bawang merah ros✔️ • garam • gula • kunyit(saya ganti daun kesum sebab tiada) •

siung bawang merah • siung bawang putih • buah cabe caplak • buah cabe kriting • ruas kunyit • buah kemiri • ruas jahe • ruas lengkuas • lembar daun salam • batang serai, geprek • sdm air asam jawa • jumput garam •

biji pisang awak • cwn gula halus • cwn tepung gandum • sb tepung beras • garam • cwn santan pekat • pelepah daun pisang (layurkan)