beras Basmathi - cuci dan rendam 20 minit, toskan, cwn santan (1 biji kelapa parut), air utk di kisar bersama 10 helai daun pandan (kisar halus dan tapiskan), serai - dititik, daun pandan - disimpul, halia - dititik, bawang putih - dihiris, bawang merah - dihiris, rempah tumis (4 sekawan), serbuk lada hitam, garam, sotong - cuci bersih dan toskan air