Pickled

bj buah amra • bj asam boi • bj cili padi • bj limau kasturi • Gula perang • Garam

buah binjai (yang telah masak dan mengeluarkan bau) • garam • gula • –5 biji cili padi (dihiris) • belacan bakar (dihancurkan) • cuka

buah kelubi • cili padi merah (dihiris) • gula • garam

mangga muda (pelam telur) • garam • air • gula pasir • gula Melaka • cili kisar • cuka • garam • pes asam jawa

(sederhana besar, dipotong kecil) Jambu batu • Serbuk asam(saya guna serbuk asam yg dh Ada gula,garam Dan serbuk cili) • Asam boi • (dipotong dan diperah jus) Buah limau nipis • (jika suka pedas, dihiris) Cili padi • (jika suka, boleh tambah) Gula

besen buah mempelam muda • garam kasar (untuk rendaman) • kapur masakan (untuk rendaman) • gula kabung / gula melaka • gula putih • garam • pes asam jawa Adabi • cuka • cili kering kisar • air

besen besar mangga muda (jenis pauh ringan / pelam telur) • garam kasar • kapur masakan • gula pasir • gula batu • air • cuka

buah mempelam • gula pasir • garam

Nenas MD2 (kupas kulit,cuci bersih,toskan) • Jambu Batu (cuci bersih,toskan) • Cili Padi • Limau Kasturi • Asam Boi • besar Serbuk Asam Merah

cili hijau • gula • garam • cuka • air panas

pelam epal muda • garam kasar • kapur masakan • air • gula kabung / nisan / gula Melaka • gula pasir • garam • pes asam jawa Adabi • cuka • cili kering kisar • air

jeruk mangga • air kosong

bj timun • garam • gula • cuka

dihiris nipis Betik muda • Air kapur • Asam boi merah • Gula • Cuka • Garam

buah mangga lemak manis • gula pasir • cili padi (ikut suka pedas mana nak) • asam boi /masin • limau kasturi

buah kedondong • air kapur • air bertapis untuk merendam • gula • garam pink himalaya • serbuk cili • jeruk buah ceri (optional)

Lada / Cili Solok • sedang / secukupnya Garam Himalaya • besar / secukupnya Gula Perang CSR • Cuka Putih (separas ketinggian lada solok dalam bekas)

buah kedondong (anggaran 30 biji) • air kapur • air bertapis untuk merendam • garam pink himalaya • gula pasir • cuka epal (optional) • asam boi • cili padi (diketuk) - jika suka

cermai • garam • cuka • air kapur • cili kisar • gula • garam • cuka • air

Ikan merah / ikan lain • Sawi jeruk asin • Tomato - dibelah 4 • Air asam jawa • Daun kesum • Minyak masak • Bendi • Air • Kiub ikan bilis • cili kering • bawang besar • bawang merah •

ikan keli salai • kunyit hidup • magkuk pekasam pucuk ubi • daun kunyit • kelapa • cili padi • serai • garam • serbuk perasa

mangga muda • garam • gula • asam boi • cili padi

saiz balang kerepek di pasaran mangga muda (jenis pauh ringan) • kapur masakan • air untuk rendaman • garam kasar (dilarutkan dalam 1.5 liter air/secukupnya air) • gula, lebihkan untuk lebih manis (dilarutkan dalam 1.5 liter air/ secukupnya air) • gula batu

daun maman • garam kasar • nasi sejuk • air masak • cili padi

mangga muda • garam kasar/garam biasa • air kapur makan • serbuk cili/cili kering kisar • garam • gula kabung/nise • gula perang • cuka (sesuaikan rasa) • pes asam jawa Adabi/ 2 sudu makan asam jawa biji dibancuh air, ditapis • (secukupnya) cili padi (dihiris) • asam boi

Kepingan Ikan Pari • Sawi Jeruk • Daun Kesum • Asam Jawa ditambah 400ml air • Bawang Besar • Cili Kering Pedas (boleh kurangkan/lebihkn ikut tahap kepedasan) • Kunyit Hidup • Halia • Belacan • Lada Hitam Biji

timun • Garam • Gula • Cuka

sayur kailan (dicuci dan dipotong • isi ikan tenggiri masin/jeruk • bawang putih (dicincang) • cili padi (dipotong) • air bertapis • sos tiram • gula • minyak masak

timun • lobak merah • garam • gula • cuka