ekor ayam (saiz melebihi 2 kg setiap ekor), dipotong 14 • santan segar • sb susu pekat • kerisik • daun kunyit, dibuang tulang dan hiris nipis • cili kering, direbus • biji bawang holland, dibelah 4 • biji tomato, dibelah 8 • serai, diricik halus • labu bawang putih • halia • air •