Suraini Boli

dada ayam dipotong sedang besar, diperap sebentar bersama 1 biji telor, 1 sudu besar minyak bijan, sedikit garam dan sedikit gula • biji oren sunkist (kulitnya diparut dan ambil juga jus oren. Kedua-duanya untuk dicampur ke dalam sos) • biji cili kering di gunting/dipotong anggaran 1 inci • bawang putih dicincang • inci halia dicincang (saya guna 1 sudu halia kisar) • sudu besar tepung jagung + sedikit garam (untuk disalut pada isi ayam yang telah diperap) • Sos: • sudu sos cili(saya guna kimball) • sudu besar jus lemon • sudu besar madu • sudu mayonais • air •

sardin cap ayam tin leper(saya guna tin tinggi sebab tak jumpa jenis tin leper) • air • masing-masing dalam bilangan1 : terung, kentang, kacang panjang, tomato semua dipotong (kalau ada terung India bulat lagi sedap) • cili merah dihiris • inci halia dihiris • bawang merah dan bawang putih dihiris • sudu kecil kari ikan • halba dan biji sawi (optional) • segengam asam jawa dicampur 1 cawan air • secubit garam • tangkai daun kari • sudu minyak masak

beberapa ketul tulang ayam (saya guna bahagian drumstick) • dada ayam(optional) • air • biji bawang merah dihiris • biji bawang putih dihiris • halia dihiris • secubit garam • daun sup dan bawang goreng

biji telur ayam direbus dan dikopek kulitnya • lobak merah • biji tomato • pokok daun salad • bijan hitam • sudu mayonaise • sudu kecil sos tomato

bayam dicuci beesih • ekor udang dicuci dan dicincang halus

ekor sotong basah, dibuang tulang di dalam dan dakwat hitam • bawang besar dipotong • bawang putih dihiris dua • inci halia dihiris • biji cili merah dihiris besar • kicap cair • secubit gula • daun bawang sebagai hiasan

bekas ice cream vanilla (boleh guna jenama kesukaan anda) • pack kecil 100gm yougurt asli(saya guna jenama fernleaf) • pack jeli perisa buah-buahan (saya guna perisa strawberry/merah dan mangga/ kuning) • non-dairy whipping cream (diputar hingga kental dan dicampur sedikit pewarna biru gel) • biskut Gery chocolatos(boleh guna mana-mana biskut) - untuk hiasan

daging lembu dipotong sedang besar, jangan terlalu kecil sebab ia akan mengecut apabila dimasak • biji bawang merah dihiris • bawang putih dihiris • inci halia dihiris • campuran bawang putih dan halia kisar • bawang merah kisar • paket kecil rempah tumis • biji tomato sedang besar dipotong 4 • biji kentang dipotong 4 • kari ayam/ daging • sudu cili kering kisar • yougurt asli •

biji buah mulberry • yougurt asli (saya guna jenama Marigold) • susu pekat manis • whipping cream(optional), saya letak - akan menambah keenakkan lassi • air • ketul ais • secubit garam

ekor udang sedang besar • biji telur itik direbus dan dilenyek • daun kari • bawang putih diketuk dan dicincang halus • inci halia dihiris dan dicincang halus • biji cili padi dihiris halus • serai dihiris dn dicincang halus • mentega • minyak untuk menggoreng udang • secubit garam • secubit gula

ayam • mumbu/ kerisik • bawang merah* • bawang merah dihiris • bawang putih* • bawang putih dihiris • inci kunyit hidup ditumbuk • serai diketuk • inci halia* • inci lengkuas* • sos tomato • sos cili •

ekor udang laut sedang besarnya • biji nenas masak sedang besar dipotong serong • secubit belacan • secubit garam • inci kunyit hidup(menjadikan warna kuah menyelerakan) • bawang merah • bawang putih • biji cili merah • serai diketuk • sudu minyak • air • secubit gula

ayam, saya guna drum stick dan wing • sudu kecil kunyit digaul dengan ayam • sudu kecil lada hitam • sudu kecil garam • segengam daun kari dikisar • inci halia • biji bawang merah • biji bawang putih • minyak • bahan bertanda dikisar bersama 2 sudu makan minyak • optional: Knoor Demi Glaze Brown Sauce Mix dijadikan gravy cecah

Bahan Bawah • beras pulut direndam selama 2 jam • litre santan • secubit garam • kuntum bunga telang dipanaskan bersama 100 litre air untuk dijirus ke atas pulut • Bahan Atas • daun pandan dipotong kecil dan diblend bersama 100 litre air • litre santan • biji telur ayam • tepung gandum • tepung ubi • gula kastor

ayam dipotong saiz sederhana • bawang besar diblend • bawang putih diblend • serai dipotong dan blend kasar • halia halia diblend • lengkuas di blend • sudu ketumbar diblend • sudu jintan putih diblend • sudu jintan manis diblend • secubit garam • tangkai daun kari

Pastri: • pure butter (disejukkan hingga beku) • tepung gamdum • secubit garam • sudu air bercampur ais • Inti: • dada ayam dipotong dadu • mentega • biji bawang besar dipotong dadu • tepung gandum • biji besar kentang dipotong dadu • mixed vegetables frozen •

air • pes laksa sarawak • sudu kecil serbuk ayam knorr • jejari ketam - dipotong dua • biji bebola ikan/ pelbagai seafood products/ bebila ayam • ketul kek ikan dipotong beberapa bahaigian • papan mi hun dicelur

daging, dipotong kiub digaul bersama bahan bertanda * • lada hitam diketuk kasar • garam* • tepung gandum* • olive oil • butter • biji bawang besar dipotong dadu • bawang putih diketuk dan cincang kasar • biji kentang dipotong besar • lobak merah dipotong besar • seleri dipotong • pes tomato •

biskut digestive (diketuk kasar) • dark compound choklat (saya guna Beryl’s coin) • mentega • gula kastor • gula perang (saya guna organic molases sugar) • peanut butter • biji telor gred A • tepung gandum • tepung koko (saya guna Beng cacao gourmet) • secubit garam • inci acuan segi empat(dioles dengan mentega dan di lapik dengan kertas minyak) • Tambahan: Kacang gajus/ almond untuk taburan atas brownies

mangkuk nasi sejuk • biji telur ayam • biji cili merah* • biji bawang merah* • biji bawang putih* • sudu udang kecil* • belacan* • sayur kangkong (saya petik belakang rumah) • hiris bunga kantan dicincang halus • secubit garam • munyak untuk menumis • Bahan sampingan: •