Campur lobak, wortel dan mangga muda yang sudah diparut kasar, lalu diremas dengan 1 sdt garam dan 2 sdm gula pasir sampai agak layu

Marinasi paha ayam dengan lada dan garam, jahe bubuk, soy saus dan Teriyaki saus, selama 30 menit

Setelah di marinasi lumuri dengan tepung terigu lalu celupkan ke dlam kocokan telur

Panggang di atas teflon yang sudah diberi sedikit minyak. Setelah kuning kecoklatan pada kedua sisinya tambahkan sisa saus marinasi, aduk rata

Masak nasi di rice cooker. Setelah matang tambahkan 2 sdm cuka beras, 1/2 sdt garam dan 1/2 sdm gula pasir lalu aduk rata. Lalu cetak bulat dan panggang sebentar di atas teflon

Susun berturut turut keping nasi - daun letuce - salad bento - ayam teriyaki, beri saus tomat atau saus sambal kalau suka - lalu tutup dengan keping nasi