Pirik Cabek Salai
Meliana @MelianaChristanty
Sebelum rencana ibukota negara pindah terwujud, tak ada salahnya berkenalan dahulu dengan sambal khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur. Sangat sedap, karena terbuat dari paduan dari sambal terasi dan daging ikan asap/jukut salai. Bisa disajikan bersama nasi, lauk dan lalap, atau dimakan hanya dipadu nasi atau makanan tinggi karbohidrat lain. Penggunaan cabe rawit merah dapat diganti dengan cabe merah keriting, jika tak terlalu suka pedas.
Pirik Cabek Salai
-
Dapur Ibuk Kayana“Sore chef.. kirim recook pirik cabek salai yah. Mantul niy, aromanya bikin pengen ngekepin mejikom,hehehe.Makasih resepnya chef. Izin reshare 🙏” -
Siani“Recook chef...enak sama nasi panas 👍” -
Beranda Aqlan“Halo chef..setor recook nya enaakk 😍 pake salai ikan mas. Salam dr community sumbar chef 🙏” -
nidarudi“Selamat pagi chef, trimakasih resepnya. Izin buat reshare ya😘” -
Kartika Ratnawuri“Setor recook chef..enyak..enyak..makasih” -
Putri(Dapur Ryuna)✅“Setor sambalnya Chef, sukses ngabisin nasi ini sambalnya, saya modif cabe rawit campur cabe besar, dan saya tumis kembali dengan minyak bekas menggoreng ikan, agar sambalnya tahan lama, thanks resepnya Chef 🙏😊”
Sebelum rencana ibukota negara pindah terwujud, tak ada salahnya berkenalan dahulu dengan sambal khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur. Sangat sedap, karena terbuat dari paduan dari sambal terasi dan daging ikan asap/jukut salai. Bisa disajikan bersama nasi, lauk dan lalap, atau dimakan hanya dipadu nasi atau makanan tinggi karbohidrat lain. Penggunaan cabe rawit merah dapat diganti dengan cabe merah keriting, jika tak terlalu suka pedas.
Cara Membuat
- 1
Kupas bawang merah dan bawang putih
- 2
Cuci cabe rawit merah, siapkan bahan lainnya : ikan asap/jukut salai, terasi sangrai dan garam.
- 3
Goreng ikan asap dalam minyak panas hingga matang.
- 4
Koyak/suwir daging ikan asap yang telah digoreng, simpan.
- 5
Ulek/haluskan bawang merah, bawang putih, terasi sangrai, cabe rawit merah, dan garam. Tambahkan sedikit gula merah.
- 6
Siram sambal yang telah dihaluskan dengan minyak panas sisa menggoreng ikan asap.
- 7
Campur sambal dengan daging ikan asap, sajikan dengan nasi panas, lauk pauk berprotein tinggi dan lalap sayur. Koreksi rasa. Selamat mencoba. 😊🙏
IG @melianachristantyKalimantan Culinary AficionadoExtreme Food EnthusiastR and D ManagerFB Page facebook.com/chefmeliana
Lebih banyak Resep Serupa
-
Pirik Cabek Salai Pirik Cabek Salai
Sambal khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur, sukses bikin nambah nasi terus 😅 jadi yg lagi diet disarankan untuk tidak mencolek ini sambal, aku modif dari resep aslinya, karena dirumah cabe rawit nya dikit aku tambah cabe merah dan setelah cabe halus dan ikan di goreng dan suwir aku tumis kembali dengan minyak sisa menggoreng ikan sampai sambal matang dan ini terbukti bikin sambal lebih awet dibanding hanya menyiram dengan minyak panas, tapi kembali lagi keselera mau yang sambal mentah di siram minyak panas atau sambalnya di tumis #FinalJagoRecook_Solo #CookpadCommunity_Solo #Cookpad_id #GA_TheNextLevel #WongSoloMasak #DapurRyuna Source Chef Meliana
-
Pirik Cabek Salai Pirik Cabek Salai
Source: MelianaSalah satu menu khas Kutai Kartanegara, KalTim yang nikmat dan bikin boros nasi😍. Yuk ah intip resepnya.#GA_TheNextLevel#DionUliOnonSitap_PirikCabekSalai#KhasKaltim#aksidutarecook#dutarecookbalikpapan#cookpadcommunity_balikpapan,kaltim#cookpadcommunity_borneo#cookpadindonesia
-
603. Pirik Cabek Salai 603. Pirik Cabek Salai
Penggemar ikan asap mana suaranya? 🙋♂️🙋♀️🙋Kalian mesti cobain menu ikan asap khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur yang satu ini niy. Why? Menu ini tuch syedaap maksimal, perpaduan apik antara sambal terasi dengan daging ikan asap/ salai. Aromanya juga menggugah selera, semerbak kemana-mana 🤤🤤🤤Seriusan pengen ngekepin mejikom dech kalau ada menu ini, coz dimakan pake nasi anget gtu ajah udah mantul, apalagi kalau ditambah lalapan sama tempe goreng, jadi makin komplit sehatnya 🤩🤩🤩Tenang ajah,,bahannya simpel, cara masaknya juga mudah, ekspress pula jadinya. So, ga perlu lama-lama buat nikmatin pirik cabek salai ini 👌😉Takaran cabenya boleh disesuaikan dengan level pedas masing-masing yah. Boleh juga cabe rawitnya diganti cabe kriting. Oiya, gula jawanya juga boleh diganti gula pasir lho. Yuks cusss recook juga.. 👨🍳👩🍳🧑🍳Source: Meliana#PejuangGoldenApron3#Week48#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#OlahanIkanKayana#KulinerNusantaraKayana#AOPKayana
-
19. Pirik Cabek Salai 19. Pirik Cabek Salai
Baca judulnya langsung tertarik..masakan apa ini..? 😁 Ternyata sambal khas Kutai Kartanegara, KalimantanTimur . Dan pas banget semua bahan ada di kulkas. Asli sambel ini enak banget dimakan sama nasi hangat..lupakan diet untuk sesaat karena bakalan nambah nasi 😀Yang suka pedes cabe menyesuaikan aja, karena saya pake cabe yg ada di kulkas aja..Source resep dari chef Meliana, aku ikutan yg dimodif mba Putri (Dapur Ryuna) sambelnya ditumis sama ikan.Di resep ini aku modif lagi..ikan aku rendam air bawang dan garam biar makin mak nyuusss... 🤤Endulitaaa...#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#Week7#FinalJagoRecook_Solo#cookpadcommunity_solo
-
Pirik Cabek Salai Khas Kutai Kartanegara Pirik Cabek Salai Khas Kutai Kartanegara
Masih edisi jenjalan ke Kalimantan nih bareng chef @meliana 😍Hari ini kt ke Kutai Kartanegara. Ada sambal Pirik Cabek Salai dr chef @meliana ❤. Sambal dg bumbu mentah dan ikan salai (ikan asap). Enak pedas,ada rasa manis dr gula merah,dan wangi khas ikan salai.Masak masakannya aja dulu ya kan. Kali aja nnti anak lanang bs bawa ke Kalimantan 🤗#Basidoncek#Babako_KaBorneo#JelajahResepSahabat#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur
-
Kerapu salai Kerapu salai
Bismillahirrahmanirrahim...Kenapa ikan ini di namakan ikan salai...karena di masak menggunakan asap yang di keluarkan dari arang atau kayu yang di bakar...Kalo di makan aroma dari asap nya terasa...di masak santan atau sambal juga enak... request nya pak suami makan nya di cocol sama sambal aja dan di temani dengan lalapan daun kenikir... yummy...#Kerapusalai#dirumahaja#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadIndonesia#ikanbakarmakwin
-
Pirik Cabek Jaong Tunu (khas Kutai) Pirik Cabek Jaong Tunu (khas Kutai)
Pertama kalinya masak dan makan kecombrang 😁, karena di daerah saya jarang ada yg jual atau pun membuat masakan menggunakan kecombrang/ jaong.Pirik Cabe Jaong Tunu dalam bahasa Kutai yg artinya sambel ulek kecombrang bakar.Cooksnap resep @Ganangrassa yg asli Tenggarong. Terjawab sudah penasaran dengan rasanya... biasanya kalau pulang ke Kaltim sering lihat yg jual kecombrang di pasar tapi ga kepikiran juga untuk mencoba.Resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/15863550#PejuangGoldenBatikApronWeek7
-
Pindang Salai Pindang Salai
Baru inget ada ikan salai lais pemberian my mom sudah hampir 1 bulan dalam kulkas hahaha... Kebetulan nihh sudah lama ga nge-pindang biasanya seminggu sekali pasti buat meskipun tidak pakai ikan salai. Siap2 masak nasi double dari biasa nihhh lupakan diet untuk hari ini. Krucils biasanya makan jadi ikutan double porsi dari biasa kalau menunya pindang hahaha...
-
Sala bulek Sala bulek
Lagi kepengen,,dari pada beli mending bikin sendiri biar makannya puas 😀😀
-
-
Gulai salai selais Gulai salai selais
Hari ini masak ikan salai selais khas Pekanbaru-Riau ,, favorit suami adalah gulai maka dari itu saya nya sering mengulai 😅Walaupun sebenernya saya suka marah kalau masak gulai2 mulu 😤Tapi ya uda deh dimasak ajah 😳😳
-
Pirik Cabe Belimbing Wuluh Pirik Cabe Belimbing Wuluh
Swegerr banget...Makasih resep dan inspirasinya mbak yah @Nidarudi 🥰#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahancabe#CoCoKFightingForBalon#BALONchallenge#BALONchallengeRenny#CeCABEan#Rennym_Cabe
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10547216
Komentar