這是澤愛吃的豬排.每回只要他早上上課前突然說...媽媽~我今天想吃豬排.晚上就會有這道出現.豬排用炸的粉要裹很多.所以我都用煎的...吃起來會比較清爽....也做了澤爸的古早便當~澤爸幾乎天天都要帶便當.所以今天就把豬排烤成蜜汁豬.在這樣悶熱的天吃還蠻下飯的~

#好料日記想吃肉就自己動手炸，疫情間還是乖乖在家吃！

煮肉類料理，除了一般添加的醬油，糖調味料外，其實很多時候加點水果原汁進去，不僅可以提味，也讓餐桌菜色口味多點變化喔

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜。每每吃炸物時都想搭九層塔來提香，不過有時候冰箱裏就是沒有九層塔，這時候還真的覺得是不是今天就不要吃炸豬排了呢？哎呀！意外發現小磨坊居然有乾燥羅勒葉，YA!這樣就隨時能善用九層塔來提香，吃就是這麼簡單，咬下的那一口，滿滿的塔香，好滿足噢。#宅家煮飯

在好市多買了小里肌，開始想怎麼料理，剛好看到ig有炸豬排，就決定來嘗試自己做做看，這次參考MASA老師的食譜，但厚度比較薄一點，所以炸豬排的時間不一樣。

用氣炸真的很簡單又方便～🥳 沾粉的時候可以稍微拍掉多餘的粉，就不用擔心吃進太多炸粉嘍#金廚獎

#懶人便當菜忘了愛人今天公司舉辦餐聚，還為他準備了日式炸豬排便當。「外頭的山珍海味不如家裡的家常味。」愛人一邊說著一邊將便當嗑了精光。吃來卡哩卡哩、酥脆噴香的日式炸豬排外酥內軟，搭配爽脆高麗菜絲，依喜好蘸伍斯特醬或千島醬，抑或是進階版熬煮赤味噌醬享用，不必上餐廳也可以享用道地的日式家庭料理喔😋🦉貓兒小叮嚀：1、沾裹2次的動作能讓麵衣炸起來更漂亮酥脆。2、沾裹粉料後的豬排務必靜置反潮，麵衣才能漂亮的附著於豬排而不致分離，吃起來口感也不會粉粉的。3、炸好的豬排以大火高溫回鍋再炸ㄧ次可逼出多餘油份，豬排酥脆美味不油膩。

#全球烹飪#龍鬚菜#十三香#豬梅花肉#西式料理   這次想要用十三香的調味料來做出西式料理的感覺, 加上又是4年一度的奧運即將到來, 我想把這次的擺盤作出桂冠的感覺, 是對奧運選手們的一種致敬!  所以大膽的搭配了龍鬚菜還有豬梅花肉排,  調味料用了味旅熱門的十三香的胡椒鹽來醃製, 最後的醬汁是用了烤豬肉的醬汁再加入紅蔥頭還有義大利的紅酒醋濃縮處理, 這整個東西調味料碰撞後其實味道還蠻特別,   我自己覺得這種醬汁酸酸的口感有點像是在吃東部阿美族原住民的鹹豬肉沾醬, 意外的這味道還蠻有趣的、搭配肥美的豬肉一起吃果然很解油膩。

簡易醬料醃漬、酥炸，即能成為香酥好下飯的豬排,當便當菜、早午餐食等..都適合不過了！※中里肌坊間稱老鼠肉※調味醬料可依個人口味作增減！#Cookpad廚藝賞2019

突然好想吃有脆皮的炸豬排，其實做法很簡單，將里肌肉排醃好，再過三關入油鍋就完成啦~~❤訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T

#好料日記好吃的炸豬排來了喔!

訣竅提示製作香煎豬排使用四季醬油作為醃料，不僅可以讓醬油迅速進入肉裡，豬排煎起來上色且色澤可口，而且不需要另外加鹽，就鹹淡適中。