(電鍋)滷菜頭
食材簡單又好下飯的料理，一鍵完成。
料理步驟
- 1
將菜頭洗淨、去皮，波浪切成厚約1~1.5公分的大小，放入電鍋內鍋，再放上蔥段和八角。
- 2
加入所有調味料。
- 3
加水至食材高度，外鍋1.5~2米杯水，按下開關。
- 4
開關跳起後燜個10分鐘，即可一塊一塊擺盤、淋上滷汁、灑上蔥花，端上桌。
🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。
繼續閱讀 相似食譜
-
香滷豬腳 - 萬用鍋年菜系列 香滷豬腳 - 萬用鍋年菜系列
這是我最想嘗試的一道料理，主要還是因為 「省時，快速燉滷煮 」的功能很吸引大多都用黑晶爐料理食材的我，光想要長時間的燉滷食材就覺得好搞工，有時候試探的問室友說想不想吃滷肉，他也是馬上就拒絕，說那太花時間，又沒壓力鍋! 還好有這次機會試試，而且比想像中真的簡單省事多了。完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/358363655更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/
-
(電鍋)菜頭滷棒棒雞小腿 #雞肉料理 #滷五花肉 (電鍋)菜頭滷棒棒雞小腿 #雞肉料理 #滷五花肉
➡️ 肉類、配料及數量都可自行變化。➡️ 不用滷包的古早味作法，不死鹹。➡️ 配飯下酒都超讚。
-
梅乾菜魯五花(電鍋料理) 梅乾菜魯五花(電鍋料理)
美味的滷肉一直是餐桌上最受歡迎的料理之一將梅乾菜與五花肉一起燉煮入味軟嫩五花豬肉入口即化肥而不膩梅乾菜鹹香開胃好吃又下飯這麼熱的天氣誰說沒胃口~有了這一鍋保證整鍋白飯被秒殺小撇步鹹度可自行調整可自行加入喜愛的食材~如水煮蛋 香菇梅乾菜本身有鹹度所以無須加鹽巴~
-
香菇花生滷五花肉（電鍋版）～剩菜再製食記 香菇花生滷五花肉（電鍋版）～剩菜再製食記
我是剩菜豬五花，華麗轉身成台式香菇花生滷肉。祭祖拜拜最苦惱的一件事就是、為了擺滿一桌弄了一堆菜沒人吃。市場和家樂福熟食攤，也有相當便宜的三牲可以買，但是那些最後也是躺在冰箱後又葬身在廚餘桶，沒人吃也不容易再料理成好吃的食物，實在太浪費了。所以我還是堅持新鮮與不浪費這兩個原則。拜拜的時候我還是會當天買一條新鮮的豬五花，先進行處理後祭祖完畢再製成美味的料理。這道簡易大同電鍋版本的滷肉燥，是台灣最家常的一道菜，喜歡麵輪、貢丸、魯蛋、白蘿蔔、紅蘿蔔..........等、都可以放進去，這次我放的是花生（哥哥特別愛吃）。基本功夫就是炒香紅蔥頭（用豬油會特別香，但站在養身的角度不建議），一定要有耐心，切勿大火爆炒，用中小火油多一點沒關係，杓子不停的攪動、千萬別焦了。紅蔥油的味道猶如川味的花椒就是這道菜的靈魂。#五花肉#電鍋#剩菜再製食記#清冰箱
-
-
紅蔥香菇滷白菜 ★砂鍋白菜 6 紅蔥香菇滷白菜 ★砂鍋白菜 6
大白菜雖然很會吸收油脂，但並不代表少了油會不好吃，不要被砂鍋獅子頭給制約了。特地來實驗一款不放肉的菜菜鍋，答案很明顯是一樣的好吃！因為大白菜在煮熟軟化的過程中，已經溶解成甜潤的高湯。的確有許多蔬菜煮久了會釋出又澀又柴的湯汁，比方像A 菜、菠菜，但通常白色系的蔬菜都是釋出甜系的湯汁(白蘿蔔、黃豆芽、洋蔥、高麗菜) 。訣竅提示★ 用砂鍋作菜還有一個好處，熄火後仍能以熱鍋餘溫軟化白菜。 ★ 這次用的白菜葉屬較外層，所以呈現較多綠色。比起使用較中間的葉片，只要多燜10分鐘，就能達到跟較嫩葉片一樣的軟爛度。
-
【追劇懶人電鍋料理】調味滷豆腐一次三道菜（素食） 【追劇懶人電鍋料理】調味滷豆腐一次三道菜（素食）
#公益食譜最近每日三餐連續煮不停，爾偶會挑選一些食品添加物較少的調味食物，減少料理過程，這時能越快完成餐點就靠各種家電的烹調「小撇步」了。
-
滷腿庫肉+滷小菜 -電子鍋料理版 滷腿庫肉+滷小菜 -電子鍋料理版
一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉~~~~訣竅提示~~若想更清楚步驟歡迎參考:用電子鍋做料理@老三部落格http://y768y768.pixnet.net/blog =======================本文章為個人著作權， 圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載*歡迎連結分享*
-
【multee摩堤_鑄鐵鍋料理】黃金蟲草滷白菜 【multee摩堤_鑄鐵鍋料理】黃金蟲草滷白菜
年菜總是少不了大魚大肉，不過今天要為大家介紹非常清爽的料理「黃金蟲草滷白菜」，只需要簡單幾個步驟就可以輕鬆完成囉！***想更了解Multee嗎？快上官網一探究竟吧!*** http://www.multee.com.tw/
-
年菜宴客-大封(滷蹄膀)【全營養萃取鍋】 年菜宴客-大封(滷蹄膀)【全營養萃取鍋】
蘇東坡言『淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙燄不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。』 蒸、煮、悶、壓力鍋...等方式烹煮，終究抵不過"燉式料理"!! 長時間細火慢熬~將肉的油質逼出來後，慢燉到醬汁收乾入味，印證了火候足時他自美的道理! 難怪蘇東坡會如此著迷~訣竅提示★ 油炸蹄膀時，建議冷鍋即下鍋，避免噴油(火候中小火)。 ★ 喜歡蒜味的，建議可以留一半的蒜頭，待2小時後再加入，可避免蒜頭滷久了，香氣漸淡喔！ ★ 黑毛豬較不易爛，可設定3.5~4小時，而白毛豬設定3小時就足夠囉！ ★ 若用不鏽鋼鍋滷蹄膀，易黏鍋，建議要常翻攪喔！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11586079
留言