#好料日記打完Astra Zecena疫苗後的隔天、整個人暈眩到幾乎爬不起來, 因為身體真的很不舒服而情況之下, 想著說要喝一點有營養的雞湯至少可以補充水份又有營養, 所以就強撐著身體起來煮了這道簡單又方便的湯。這次我沒有下太多的調味料,是因為擔心身體狀況不好負荷不了, 所以味道很淡, 大家可以斟酌調味。

我喜歡在天氣很冷的時候，煮上一鍋香菇雞湯，喝上一碗，真是暖胃呀！#好料日記

薑和附食材 調味 可依各人喜好作加減量不煎肉 直接全部一起下鍋也行可依各人喜愛肉的口感作烹煮時間的調整

#2025我的廚房挑戰1/1-/2/22025我要用好食材燉煮一碗暖心暖胃的好雞湯，而且美味不流失，滴滴精華，補身不補肉。

#雞肉料理刈菜香菇雞湯,暖呼呼地喝下肚,喝進雞湯的營養又以補充蔬食的纖維.

秋冬很好的補氣湯！喝了全身暖呼呼！

#雞肉料理 涼涼的天~來碗雞湯，補補身、增強免疫力！

歡慶母親節，煮好料滿足阿母的胃，還要大聲說 我愛您~香菇蒜頭雞湯鮮美又養顏，讓阿母健康又美麗。這一鍋湯是阿母常為家人煲的一碗愛心湯。每每餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，使人垂涎欲滴，既能助人身暖心也暖，又能胃口大開！雞湯中添加蒜頭、香菇、紅棗等一起煮成，鮮美滋味一次嚐個夠，表達對阿母的愛。撇步:鹹度請依照個人口味調整。

#雞肉料理，用茶樹菇煲雞湯其實是比較滋補美味的，因為茶樹菇是一種高蛋白低脂肪，無藥害的一種食物，有很好的食療效果，富含蛋白質，可以幫助我們一起開胃健脾止瀉，還能夠補腎養陰。茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。茶樹菇的營養非常豐富，他蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。根據國家食品質量監督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克（干菇）含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。好媽媽湯頭湯原名是「甘醇調理酒」，94年初，有位消費者誤解「調理」之字義，以為是調理體質之用，為免曲解誤用，重新設計商標，94.04.15公司同意改名為「好媽媽湯頭酒」。 「好媽媽湯頭酒」是由豆麴中的酵素，分解黃豆、米成為胺基酸、糖份，使酒味甘甜且有鮮味，因酒中含有來自黃豆分解之麩胺酸、天門冬酸，不加味素亦可烹調好吃的料理，尤其煮雞湯、魚湯、炒青菜或高麗菜「好媽媽湯頭酒」係加精鹽0.5%之料理酒，92年初研發，同年上市，在宜蘭酒廠展售中心現場有販售。這是我在宜蘭酒廠找到，現場就有提供試喝的雞湯。一開始我還問為何在台北建國酒廠沒看過，銷售人員說只有宜蘭酒廠限定，而且限時限量，說上禮拜來的話就沒有湯頭酒可以買。料理好的雞湯喝起來就像當歸燒酒蝦的味道。好媽媽湯頭酒本身的香氣就像紅露酒一樣，會有股黃酒的味道，你可以把它當成是用紅露酒做成的料理酒。由於是將黃豆發酵分解成胺基酸，蓬萊米分解成糖份，又有添加食鹽(但其實沒什麼鹹味)，所以跟醬油一樣，同時有甜、甘、鮮的風味，而且還有酒精又可以去腥。這個真的是好東西，燒酒雞、醉雞，醉蝦靠這個就搞定了，最多就只需要薑片、黃耆、當歸。但我還是建議要調味一下啦。宜蘭酒廠限定:推薦公賣局的「好媽媽湯頭酒」，一盒兩罐才180元，炒菜、煮湯、燉補都很入味喔~ 天冷補一下試試吧

冷冷的天，剛好是柿子的季節，這時來點柿餅雞湯，不但可以止咳潤肺，以中藥燉補的方式還可以強身呢!!訣竅提示1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw 2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/383573.龜甲萬料亭和露使用心得: 加了和露多了甘甜的昆布香菇醬油香味，很搭!食後感想柿餅釋放甘甜的湯頭很棒，還有中藥的香味、雞腿的鮮甜及昆布香菇醬油味!不過有點很重要:燉過的柿餅千萬不要吃喔!!!很澀的!!!燉過的甜味已經釋放到湯頭去了，所以柿餅可以直接丟掉!!本人雖然知道，但是還是好奇地嚐了一小口，結果澀到喉嚨去，還久久不散呢!

開始進入喝熱湯的季節了~大同電鍋真的是廚房最好幫手，只要有它任何人都可煮出一鍋好雞湯~市售中藥材組合包味道太重，挑其中2~3樣來放，湯頭清徹好喝又補身~

秋季食補，來碗香噴噴的香菇雞湯來暖暖身吧～用乾香菇泡出來的香菇水，搭配上川燙雞肉的雞高湯做結合，還沒進電鍋就香氣十足啦，在加根玉米來增加湯的甜度，電鍋輕輕一壓煮30分鐘燜30分鐘，最後在撒點鹽巴調味即可完成。　❶乾香菇泡出來的味道比較香濃❷雞肉川燙後，煮出來的湯會比較清澈 (浮沫記得要去除)❸裝雞湯鍋子建議上方蓋蓋子，比免多餘水分跑進去，這樣溫度也比較不會跑掉　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/l2L9r1a0zOE‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr