कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में उडद की दाल भिगो देते हैं उसके बाद दाल को मिक्सी मे पीस लेते हैं ।
- 2
एक बर्तन में दाल को निकाल कर अच्छे से फेट लेते हैं ।एक कटोरी में थोड़ा सा पानी डाल कर थोड़ी सी दाल डालकर देखते हैं कि दाल फिटी कि नहीं ।
- 3
कढाई में तेल गर्म करकेबडे डालें और सिक जाने पर दूसरी ओर से भी सेक ले।
- 4
एक बर्तन में पानी गुनगुना करके बड़ोको डालकर 10मिनट के लिए ढककर रख देते हैं और एक बार फिर से चलाते हैं ।और हथेली से दबा कर निचोड़ लें व प्लेट में रखते हैं ।
- 5
दही को जाली से छान लेऔर उसमें चीनी, हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर व नमक, काला नमक, भुना जीरा डालकर मिक्स कर लेते है ।
- 6
एक बाउल में थोड़ा सा दही डालकर बड़ो को एक एक करके चुनते हैं और ऊपर से दही डालकर प्लेट से ढक देते हैं और एक बार फिर से चलाते हैं ।
- 7
और सर्व करते समय ऊपर से भुना जीरा व लाल मिर्च पाउडर डाल कर गार्निश करें ।
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