जीरा राइस विद मटन भुना (Jeera rice with mutton bhuna recipe in Hindi)

जीरा राइस विद मटन भुना (Jeera rice with mutton bhuna recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कड़ाई मे 2 चमच घी डाले,1चमच जीरा डाल कर 1हरी मिर्च लम्बी काट कर डाले और चावल जो उबले कर रखे है,वो मिला दे और धनिया पत्ता डाले ।
- 2
आधा किलो मटन को अच्छे से धो ले,और आधा किलो प्याज़ काट ले,खड़ा गरम मसाला भी प्याज़ के साथ डाले,2 चमच जीरा 4तेज पत्ता,2 लौंग,1बड़ी इलायची,1टुकड़ा दाल चीनी,1छोट्टीइलायची,6 हरी मिर्च,12कली लहसुन,1टुकड़ा अदरक,4टमाटर ।कुकर को गैस मे रखै,4 चमच तेल डाले और प्याज़ को लाल करे खड़े मसाले के साथ फिर मटन को डाले और भूने ।अब अदरक,लहसुन,हरी मिर्च,और टमाटर को मिक्सी मे पीस ले और मटन मे डाल दे,सीम मे रखै। जब पानी सुख जाये थोड़ा पानी डाले और भूने फिर कुकर बन्द कर 4 सीटी लगाये ।कुकर को नही खोले 15 मिनट ।
- 3
अब खोले और देखे पक गया होगा । तो धनिया पत्ता डाले ।अगर ग्रेवी करनी है तो थोड़ा पानी डाले और उबाले और मटन मसाला उपर से डाले ।
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