溏心蛋
Easy Cook @ HOME 易家煮 @EasyCookAtHOME
喜歡滷蛋，尤其溏心～
閒時做好放冰箱，煮個麵加兩隻蛋，又是一餐～
此蛋其實不難做，掌握好時間就好。
掌握不準，也一樣美味，
只是沒有溏心或整個「心」流出來罷了～😂
如果喜歡我們的食譜，
也請Like我們的Facebook Page~😊
Facebook：易家煮 easy cook at HOME
溏心蛋
喜歡滷蛋，尤其溏心～
閒時做好放冰箱，煮個麵加兩隻蛋，又是一餐～
此蛋其實不難做，掌握好時間就好。
掌握不準，也一樣美味，
只是沒有溏心或整個「心」流出來罷了～😂
如果喜歡我們的食譜，
也請Like我們的Facebook Page~😊
Facebook：易家煮 easy cook at HOME
料理步驟
- 1
將蛋從雪櫃取出置於室溫約1-2小時；
- 2
先煮滷汁，將所有材料混合，中火煮滾後便可熄火，放涼備用；
- 3
裝一鍋水，水滾後將室溫蛋慢慢放入鍋中，煮6分30秒；
- 4
預備一大碗冰開水，蛋煮好後立刻放入冰水降溫，待蛋放涼便可剝殼（在水中比較容易剝殼）;
- 5
剝好殼的蛋放入已放涼的滷汁中，將蛋放入滷汁時，蛋會浮起，浮起一面便接觸不到滷汁，可放一張廚房紙巾鋪面，那滷汁就可以滲透全隻蛋。或者將蛋和滷汁放入密實袋，都可以均勻的醃蛋。
- 6
醃至少一晚，完成。
- 7
醃得愈久愈入味，醃2、3天最好吃，但醃太久會鹹，所以過了3、4天還沒吃完的話，就拿出來用另一個盒子裝好放冰箱（最好也不要放太久啦～）。
- 8
剩下的滷汁也可以再重用，但用前要先煮滾，有需要可以再調味。用滷汁烹調其他菜也是不錯的調味料，不會浪費～
一個叫自己廚房佬，周圍飛去Working Holiday的西廚，一個話自己認真地呃飯食的Designer。一個在日本，一個在香港，各自修行，但都愛煮。Hi~ We are Chi and Wai. A chef and a designer.We love cooking and would like to share our easy recipe. Enjoy~如果覺得我們的食譜有用，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOMEhttps://www.facebook.com/WelcomeToEASYcook/IG：easy cook @ HOME這裡還有詳細的中、英文對照食譜👇https://easycookworld.blogspot.com/
繼續閱讀 相似食譜
-
日式溏心蛋 Japanese soft boiled egg 日式溏心蛋 Japanese soft boiled egg
有沒有人跟我一樣吃拉麵都一定會加一顆溏心蛋～？其實自己在家也可以做到而且很容易喔！掌握好煮蛋的時間就OKAY :D影片：https://youtu.be/wE893t8EzFs
-
-
溏心蛋 | 懶人廚房 溏心蛋 | 懶人廚房
#溏心蛋 是大人小孩都喜歡的一道蛋料理。 在日本拉麵店經常都會看到，而且做法非常簡單，在家也能輕鬆做出完美的溏心蛋喔！▶️ 影片：https://www.youtube.com/watch?v=UdJLEsbWejw🥣 食譜：https://www.lazycookrecipes.com/post/ramen_eggs------------------------------------------------🎥 YouTube: https://m.youtube.com/c/lazycookrecipes/🗒 食譜網: https://lazycookrecipes.wixsite.com/chinese📷 Instagram: @lazycookrecipes📘 Facebook: 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes
-
超級簡單的糖(溏)心蛋 超級簡單的糖(溏)心蛋
老公愛吃一蘭，買了自煮包回來之後，為了重現拉麵的靈魂，我特別去做叉燒，可是這還不夠，老公最喜歡溏(糖)心蛋，每次還得跑去便利商店買現成的溏(糖)心蛋來配，之前我看到介紹溏(糖)心蛋的文章，總是很麻煩，要用湯匙繞圈圈、要加醋、要稍微敲破蛋殼、甚至大火小火轉換幾分鐘......光是看到這一個，我就整個傻眼，感覺才煮個幾分鐘的蛋，為什麼要這麼繁複？終於我查到了幾個極簡單，又不需要上面這些動作的做法，試試看是否真的可以做出溏(糖)心蛋，這是參考許凱倫小姐的廚房習作唷！
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13028788
留言