छेना पोड़ा (Chhena poda recipe in hindi)

Nisha Khatri
Nisha Khatri @cook_20570569
INDIA
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सामग्री

  1. 1 लीटरदूध
  2. 2 चम्मचसूजी
  3. 5 चम्मचशक्कर
  4. 1 टी स्पूनघी
  5. 4-5 चम्मचकटे हुए काजू और बादाम
  6. 1/4 टी स्पूनइलायची पाउडर
  7. 1/2 टी स्पूनबेकिंग पाउडर
  8. 2 चम्मचनींबू का रस

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    दूध को एक बर्तन में डालकर गर्म करें जब दूध गर्म हो जाएं तब गैस बंद कर दें और उसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से हिलाएं। ताकि छेना और पानी अलग हो जाए। नोट - नींबू के रस को आधा कप पानी में घोलकर फिर डालें।

  2. 2

    अब छलनी से छान कर पानी सारा निकाल दें और छेने को एक बर्तन में डाल दें।

  3. 3

    अब इसमें सूजी और शक्कर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें जब तक कि शक्कर घुल ना जाए। फिर इसमें घी, कटे हुए काजू बादाम, बेकिंग पाउडर, २ टी स्पून पानी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और १० मिनट के लिए ढककर रख दें।

  4. 4

    एक बर्तन में घी लगाकर उसे चिकना कर लें और तैयार घोल डाल कर ४०-४५ मिनट तक तूंदर में पकाएं।

  5. 5

    ठंडा होने पर किसी प्लेट में उल्टा निकाल कर टुकड़े कर लें।

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